商务部布局“十二五”肉类蔬菜流通追溯体系

    新闻线索：近日，商务部印发《关于“十二五”期间加快肉类蔬菜流通追溯体系建设的指导意见》。
    《指导意见》明确了几项主要任务：一是推动制定《食用农产品质量安全追溯管理办法》及地方性法规或地方政府规章，形成国家标准、地方标准、行业标准和企业标准有机统一的肉类蔬菜追溯标准体系。二是加强技术创新，加快建设以中央、省、市三级平台为主体的全国追溯管理网络，鼓励、支持各类市场和经营者提升内部管理信息化水平。三是抓好大中城市肉类蔬菜追溯试点，全面推进城市追溯体系建设，逐步扩大到牛羊鸡鸭等畜禽产品、水果、水产品、食用菌、豆制品等主要品种，争取覆盖全国百万人口以上城市。四是开展产地或集散地批发市场追溯体系建设，支持一批大型肉类蔬菜生产经营企业打造全产业链追溯品牌。
    记者点评：食品事故的频发，迫切要求建立良好的食品追溯体系。此次商务部将肉类蔬菜流通追溯体系的建设试点推向全国，有利于保证食品质量安全，并减小食品事故的发生，意义重大。但是，要建立良好的追溯体系，首先要跨过成本这道坎。
    目前，大多数超市的肉类、蔬菜的可追溯，只是一种机制上的可追溯——即建立自己的生产基地，在生产基地进行质量检测，合格后进入卖场。但并不是所有生产基地的蔬菜都实行统一管理，其中一部分由不同的农户经营。甚至，一捆蔬菜都可能由不同的农户生产。一位专家表示，这需要信息化的控制，但信息化追溯的成本太高，使蔬菜价格至少提高5%。因此，超市普遍仅对附加值较高的农产品进行条码的信息化追溯。在这种情况下，如何既建立起高效安全的肉类蔬菜流通追溯体系，又能不大幅提高其价格，应该是商务部需要重点考虑的一个问题。对此，笔者以为，国家要鼓励源头的规模化生产，让农户联合起来，统一种植、统一管理，这样才能在源头集中控制质量、集中建信息化记录系统，减少追溯成本。 （范云兵）