蔬菜流通，想说爱你不容易

□本报记者范云兵
编者按
    流通不畅一直被看作是导致农产品价格剧烈波动的重要原因。环节繁冗、手段落后、规模分散，都是农产品流通过程中暴露出来的突出问题。仅就蔬菜流通来说，农民-经纪人-一级批发商-二级批发商-零售商，这样多环节的流通模式如何改变？
    我们看到，国家正在积极推广农超对接等流通模式，以减少流通环节。然而，在蔬菜流通高度市场化的今天，上述传统流通模式仍然占据农产品流通的主体地位。
    而在这样的情况下，政府管理部门、流通渠道的从业者对改变当前的蔬菜等流通现状有哪些意见和建议，值得我们关注。
山西省大同市农委副主任刘建：
积极引导本地蔬菜扩大流通半径
“物流是大同蔬菜销往全国各地最大的难题之一，而物流中最难解决的就是冷链。”山西省大同市农委副主任刘建告诉记者。为了解决这个难题，大同市农委在今年4月就与北京新发地农产品批发市场达成协议，建设大同农产品批发冷链物流项目。
    该项目投资20亿元，规划建设冷库6.5万吨，建成后将满足大同地区每年280万吨的蔬菜预冷问题。刘建告诉记者，大同市生产各种蔬菜，其中量最大的是土豆等，主要供应北京、太原等大城市。但是，因为缺少必要的冷链物流措施，大同的蔬菜只能在200公里以内流通，200公里以外的区域，几乎都不能覆盖到。这个因素限制了大同优质农产品向全国的扩散和流通。
    刘建告诉记者，大同冷库很少，只有大的农户零零星星建有一些小型冷库，不能满足水产、畜牧业的需求。为了扩大农产品流通半径，大同引进了北京新发地冷链物流项目，同时有利于大同农产品走进南方市场。安徽省亳州市蔬菜批发市场办公室主任郭立华：
产地批发市场要解决两个问题
“亳州蔬菜批发市场是一个产地农产品批发市场，并且刚刚从传统国有企业向股份制企业转型，现代农产品批发市场的功能还不完善。”安徽亳州蔬菜批发市场办公室主任郭立华告诉记者。
    亳州蔬菜批发市场与现在销地农产品批发市场的经营存在着很大的不同。郭立华说：“产地农产品批发市场存在两个主要问题。”
    一是农产品的检验问题。农产品进入产地批发市场，要经过农药残留等各个环节的检验，但农民不是规模经营，而是分散经营的个体户。批发市场要想保证农产品安全，良好的履行食品质量把关者的角色，要对大量的农产品进行质量检查，不仅工作量巨大，形势也很严峻。“关键是很多农民的安全意识薄弱，不愿意配合市场的检查。严重的是，一些农民在生产过程中，还使用了国家规定禁用的农药，他们会千方百计躲避质量检查。去年海南毒豇豆事件就是一个例子。”郭立华说。
    第二个难题是进场费问题。农产品要想进入产地批发市场，就要支付一定的进场费。因此，农民更愿意把自己的产品交给经纪人。“但是，产地农产品批发市场能够把分散的农民整合起来，实现规模效应。”郭立华分析，现在农产品容易出现滞销事件，很大一个原因就是农民单打独斗，找不到合适的销路。如果能够实现整合，容易找到买家，并能够增大农民的话语权。
    郭立华说，亳州蔬菜批发市场刚刚由传统的国有企业转型，原来仅仅是保证亳州市的蔬菜供应，没有更高的要求，也没有发挥扩大当地农产品流通范围的功能。改制后，亳州蔬菜市场的重要目标之一，就是组织更多的农民走入农产品产地批发市场，与更多的销地市场进行沟通，扩大亳州蔬菜的流通范围。北京新发地蔬菜批发大户徐春福：
赢利是目的诚信是根本
“这两年，蔬菜批发生意越来越不好做了。”北京新发地农产品批发市场洋葱批发大户徐春福告诉记者。去年她赔了不少钱，今年的生意略好，但赢利较前几年相比大大减少。
    徐春福说，这两年全国各地蔬菜普遍丰收，收购价格较低。但是经过多个流通环节和层层获利，蔬菜零售价格却居高不下。而蔬菜批发商并没有获利，甚至在去年普遍亏本。
    徐春福给记者算了一笔账：目前她主要是在甘肃收购洋葱，每斤的价格平均为7~8分钱，在新发地的批发价格为三毛七八。其中，每吨的运费为450元，摊洋葱价格上，平均每斤为两毛二分五，再加上搬运费用、摊位费、耗损费，每斤洋葱的纯利润只有1~2分。要是在7、8月份，还要到冷库预冷，这也需要成本。“今年销售价格比较高，还能赢利，去年蔬菜价格较低，很多批发商都赔了钱。”
    当记者问到为什么去年很多批发商都亏了本，还是有很多批发商仍旧在从事这个行业。她说，一些批发商已经做了很多年蔬菜批发生意，都积累了一定的资源，即货源。当蔬菜产量较低，市场供不应求的时候，农户会优先把产品卖给相应的批发商。但如果批发商在供大于求的时候，选择放弃收购农民的产品，会有损自己的信誉。“今后再想优先收购农产品就很难了。”“虽然我们的目的是赢利，但是我们必须在市场经济中遵守一定的信誉，才能获取长期的利益。”徐春福说，如果在亏本的时候放弃，会造成大量的农产品滞销。
    除此之外，徐春福还积极参与了北京市的冬季蔬菜储备工作。她告诉记者，去年她大量存储洋葱，配合政府在特殊时期释放存储洋葱。“政府会给一定补贴。但是不给补贴我们也应该做这件事，这也是我们批发商的一种责任。”