银川蔬菜物流"农超对接"模式透视

超市买菜“多快好省”？ 
　　――透视银川蔬菜物流“农超对接”新模式
　　凌晨5时，永宁县宁夏领鲜果蔬产业发展有限公司纳家户蔬菜基地的工人在大棚里采摘成熟的鲜菜；上午7时，新华百货连锁超市运输车将成筐的蔬菜装车；9时半，经过超市售货员称重包装蔬菜被摆上了各超市的货架…… 
　　这就是“农超对接”之后的银川蔬菜供应流程。新型流通模式既融合了超市商品覆盖面广的优点，也有了农贸市场的便利、新鲜和低价，带来的不仅有实惠的价格，有品质的保证，还带旺了商家的人气，搭建了农民增收致富平台，串起了农户、基地、超市、消费者互利共赢的“产销链”。 
　　菜价走低：“农超对接”显成效
　　如今，人们生活水平的不断提高，越来越多的人愿意到环境更好、质量更有保证的超市买菜购物，而不菲的价格一直是市民的“心病”。新华百货连锁超市与具有国家绿色食品认证宁夏领鲜果蔬产业发展有限公司合作迈出银川“农超对接”第一步，开始化解这一矛盾。3月26日，记者在银川市部分早市、超市之间采访，发现当天西红柿早市零售价格为每公斤3.6元至4元，超市价格为每公斤3.36元；青椒早市零售每公斤6元至7元，超市价格为每公斤4.76元。 
　　富有吸引力的价格很快“打动”了银川市民。3月28日，记者在新华百货连超购物中心、东方红等超市看到，每公斤2.66元的西红柿和每公斤5.36元的辣椒非常受消费者欢迎，高峰期几乎每隔20分钟就要补一次货。新百连超采购部生鲜部部长禹璞介绍，现在新百连超每次从领鲜基地采购6000公斤西红柿、辣椒，一般只够卖3天的，比以往的蔬菜销量最少高出了2至3倍。
　　近年来，随着新鲜农产品销售量的增加，超市传统的进货方式采购的蔬菜价格与普通农贸市场的产品相比明显缺乏竞争力，购进的新鲜农产品无法从源头上把关，对质量也显得不够“自信”。“农超对接”模式省去流通中间环节，价格低下来了，产品质量也有保证，消费者得到了实惠，超市龙头企业的壮大注入了新的活力，成为农户、基地、消费者、超市互利共赢的“产销链”。 
　　“散户”渐退：蔬菜物流规范化
　　3月27日，记者在宁夏领鲜果蔬产业发展有限公司纳家户种植基地看到，工人们正在一个一个大棚忙碌，而基地周围已经看不见来批发蔬菜的小贩了。 
　　基地经理赵江涛说，过去每天早上基地要来好几批的小菜贩，而且经常是“菜少贩子抢，菜多没人要”。自从宁夏领鲜果蔬产业发展有限公司与新华百货连锁超市签订了供销合同后，每天近万斤辣椒、西红柿刚出棚就被统一采购走了。 
　　“市场就在眼前，客户到了田边地头，我们的新鲜蔬菜再也不愁销路。”这是菜农的心声。目前，基地正在加紧建设400平方米的冷库，建成后将成为蔬菜的集散地，帮助周边农户销售新鲜蔬菜，形成“超市＋基地＋农户”的产业链，以逐步满足市场需求的不断增加。
　　销路不成问题，收入有了保证，种植企业和农户们没有销售的烦恼，当然一门心思用在如何提高蔬菜品质、树立企业品牌的问题上。赵江涛表示，从目前市场发展形势来看，今后至少有30%的市民选择到超市买菜，为种植企业提供更加广阔的市场空间。 
　　品质可控：编织“绿色”菜篮子
　　“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题越来越受到政府、消费者的关注。“作为现代化蔬菜种植企业我们从蔬菜栽种到生产的全过程都有严格的操作标准，每到采收前后，基地还要针对食品安全的要求进行严格的农药残留、重金属含量等危害人体健康的项目进行检测，只有合格的产品才能输送到各个超市上柜。同时为了保证周边农民交的蔬菜质量有保证，永宁县现代农业发展中心还将为基地配备相关的检测设备，对每批蔬菜进行检测。”赵江涛一边带着记者参观第二代节能日光温室，一边信心十足介绍产品质量。 
　　永宁县现代农业发展中心的迟永伟主任说：“实行田头控制是推进农业标准化生产、保障食品安全最有效的方法，而在田头食品安全控制的过程中，走规模化、集约化是一条必由之路。”，“农超对接”有利于实现农产品质量从农田到餐桌的全过程控制，提高农产品质量安全水平，通过对农产品建立追溯制度，将提高农产品质量安全水平，一旦发生食品安全事件，可以迅速地找到问题源头，以便将危害减到最小。 
　　点少面窄：发展瓶颈待“突围”
　　记者注意到，尽管“农超对接”作为现代农业产销新模式，可以让种、养殖户增收、加工者增盈、经营者增益、消费者得实惠，但由于品种少、供货数量有限、消费者认知度低，要想产生更大的规模效益，还需要加以培育，使之进一步规范化。
　　禹璞说，如果领鲜基地以及周边农民种植的其他蔬菜质量和品种能够继续保证的话，新华百货连锁超市今后还会在旗下40多家超市设立专柜，并增加采购茄子、黄瓜、茭瓜等大众菜，使超市的农产品品种更全。 
　　“只要政府部门给政策、搞服务，农技人员教方法、出特色，企业家联合起来打市场，形成一大批关联度大、技术装备水平高、经济实力雄厚、带动能力强的特色产业链，外有实力强大的超市做销售，内有基地、农户出产品，就一定能打通现代农业流通的关键环节，从而在真正意义上实现由‘传统农业’向‘现代农业’的转变。”永宁县现代农业发展中心迟永伟主任满怀希望地说。（记者 姜 美/文 宋克强 实习生陈 曦/图）
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　　●操作规范：农超对接，指的是农户和商家签订意向性协议书，由农户向超市、菜市场和便民店直供农产品的新型流通方式，主要是为优质农产品进入超市搭建平台。 
　　●推进步伐：2008年12月11日，商务部、农业部联合下发了《关于开展农超对接试点工作的通知》。银川作为国家试点城市之一，目前已经确定了农超对接工作实施方案，全市参与企业有8家商贸流通企业、22家农产品生产加工企业和18家农民专业合作社，对接产品还将陆续增加杂粮、蔬菜、禽蛋、肉类、野菜等。 
　　●国外经验：日本基层的综合农协，对农业生产进行指导、共同利用大型基础设施、统一采购农业生产资料、集中销售农副产品。美国农产品基本上是有组织的规模化大生产，超市等企业大多是直接到基地采购。