餐急送“借兵”传媒集团物流军 网上订餐再现升级体验

谈起快餐美食，时尚一族的第一反应肯定是肯德基、麦当劳这两个知名的洋快餐品牌，但如今这两大知名快餐品牌已经频频被新崛起的餐饮品牌挑战。归根结底，在美食文化底蕴丰厚的中国，本土品牌中的优势力量不少，在美味上丝毫不逊于洋快餐，只是在规模和服务上的劣势阻碍了其品牌的扩大化经营。目前，餐急送独辟蹊径，向湖北日报传媒集团“借兵”，利用其送报团队的优势给自身网上订餐服务来了一次大升级，引起了多方关注。

　　近些年，国内餐饮业正在向休闲化、商务化、网络化、个性化的方向发展，而这种趋势无疑为国内餐饮品牌的发展提供了上升的空间。随着互联网的广泛应用和推广，多数中餐企业开始重视网络营销。来自中国烹饪协会、中国社会科学院财贸所和社科文献出版社联合发布的2011年《餐饮蓝皮书》中的数据显示，快餐企业的外卖发展势头迅猛，在不久的将来能够承担大规模外卖业务的品牌必将在餐饮业占据举足轻重的地位。餐急送网上订餐平台就是在此背景下诞生的。

　　借助于互联网兴办起来的餐急送目前是中国最大的网络订餐平台，采用“网络定+餐厅产+物流送”的经营模式，旨在为消费者提供全方位的可口美食，与传统订餐服务相比，餐急送网上订餐是传统订餐模式的升级，有订餐需求的消费者只需登录餐急送订餐平台，在网上即可浏览餐厅与菜单，待选填自己的地址信息后，呈现出的餐厅以及菜品信息都可以在约定时间内送达到消费者手上。

　　餐急送负责人李佳说，他开办公司的初衷在于将餐饮行业信息网络化，打造“让外卖如约而至”的生活服务。在他看来传统餐饮往往难以在规模上有所作为，主要是受了时间地域等因素的制约，对互联网经济颇有研究的他想到利用数字化的信息和网络媒体的交互性来辅助营销可能会有意想不到的收效。

　　想法虽然好，但起步却很艰难。“好多饭店都不信任我，有的认为我是同行派来的，不愿意把菜单提供出来，所以很长一段时间我们都是走在销售的道路上。”创业初期的经历让李佳颇有体会。

　　但是功夫不负有心人，最终餐急送成功吸纳了上万家餐厅入主了其网上订餐平台，餐急送的网点更是遍布全国各大城市，目前餐急送联合的上万家餐厅为消费者推出了百万种菜品，极大限度地满足了不同口味人群的需求。

　　现在，消费者不但可以通过登录餐急送订餐平台就可找到自己喜欢的就餐餐厅，还可以在网上浏览菜肴，同时还可以享受送餐上门的服务，只要轻点鼠标这一切就可以全部“搞定”。

　　“我们已经开发完成了商户后台，有过硬的餐厅商户拓展队伍，建立了完善的客服跟单，短信提醒流程机制，当然更多的，希望用户自己上我们网站去体验，我们一直在努力做到更好，只要是围绕如约而至核心打造的服务，我们都会尝试。”李佳表示，餐急送自运营以来在创新与完善上就一刻未停。

　　在李佳看来，餐饮业网上营销确实是一种新的选择，但是要发展壮大，还有很多地方需要完善。李佳说：“最近在商户拓展的时候发现一个有趣的现象，相距不远的住宅区和商业区，比如大望路和百子湾，商业区中午忙死，住宅区闲死，晚上又反过来。距离是影响送餐速度的一个维度，但不是绝对的，我们正在物流建设上下功夫，希望从根本上减少送餐服务的制约因素。”

　　餐急送表示送餐最大制约因素就是“快”，为此餐急送组建了自身的物流团队，并将全国划分为1万多个服务区域，制订小片物流单元。外卖服务由餐急送统一提供，统一服务规范和操作流程，为了送餐的及时性，餐急送为代理商提供任务派遣体系、路线报警延时提供等，订餐平台会根据餐品的制作周期和交通情况明确提示最晚到达时间。并对用户作出了送餐超时免费吃的承诺。

　　日前，随着餐急送与湖北日报传媒集团合作，双方在人力资源的利用上达成了合作协议，进一步充实了餐急送物流团队，对国内餐饮品牌的崛起起到了很好的推动作用。