郑晓玲：果蔬冷链物流任重道远

□本报记者陈广丽林毅钦
　　从2006年11月1日，《农产品质量安全法》颁布实施，到2009年6月1日，《食品安全法》开始正式对外施行，国家对食品质量保障作出了许多界定和规范。然而，由于这些法律对食品供应链质量安全只做了一些概论性的规定，缺乏具体的行之有效的法律支撑，再加上控制机构运行不畅，食品检验检疫机构庞杂，实验室建设滞后等诸多问题，致使“两法”无法从根本上为食品安全保驾护航。物流作为食品供应链的重要环节，如何保障物流环节的食品安全，更是成为了举国关注的焦点。
　　自20世纪30年代，发达国家果蔬冷链物流就已形成成熟的现代果蔬冷链物流体系。据资料显示，在欧美发达国家，果蔬的冷链物流量已占国内销售总量的50%以上，日本果蔬物流中已有98%通过冷链。而在中国，果蔬冷链物流发展目前尚处于初级阶段，依然存在低温物流基础设施建设不足；冷藏运输基础设施落后，运输损耗大；链上各环节企业分属不同的行业，要求指标难以认真系统贯彻，无序竞争、不规范作业、人为断链等问题突出；第三方专业冷链物流服务企业各自为战，难以互相协作，致使专业冷链物流空载率大，企业运营成本增高；冷链物流系统上下游大多数未能一体化运作，不同环节未做到有效冷链衔接等诸多问题。随着国外冷链物流企业对中国市场的渗透和占领意图越来越明显，如何加快果蔬冷链物流的健康发展，切实保障果蔬生鲜食品的质量安全已成为当前亟待研究解决的重要课题。
　　从4月中旬开始，本报记者陆续对福建、江西、浙江和广东等地的果蔬冷链物流市场进行了走访调查，并先后向当地有关部门递交了调研报告。近日，记者再次走进厦门同安工业集中区的福慧达（海西）果蔬物流中心，并就福慧达成功的发展经营模式情况，采访了福慧达远东（厦门）实业有限公司董事长郑晓玲。希望通过对福慧达的诠释，对行业规范和发展有所裨益。
　　福禄农业，创共赢
　　据公司资料表述，成立于1998年的福慧达果蔬供应链有限公司，是国内首家也是惟一一家提供果蔬供应链管理服务的企业。公司成立伊始，便将“建立全球化高效农产品营销网络，做中国最优秀的果蔬通路商”作为自己的目标，以服务三农、建立高效全球化的果蔬通路网络为己任，致力于中国各种果蔬的品质提升、市场营销、品牌经营和供应链全过程管理服务。
　　郑晓玲给记者介绍，国内传统的果蔬市场流通模式是批发商先找到农户采购，经过小型包装厂的简单加工包装，运送到城市批发市场，然后再联系超市进行配送。水果从农户到消费者手中，要经过层层的流通链。无形中，不仅增加了流通周期和环节，还提高了损耗率。加上水果具有保鲜期，不仅导致运输成本的大大增加，更致使食品安全得不到有力保障。除此之外，农户有时会因为找不到市场，而丧失种植激情，无奈之下放弃种植。最关键的是，果蔬的冷链物流被割裂，消费者对食品安全越来越失去了信心。
　　福慧达瞄准果蔬冷链供应，通过摸索实践，创造出了一条建立“公司+合作社+农户+基地”的农业产业化模式。在产区建立“一社一品”的果蔬种植基地，提供从田间到餐桌的“一站式”服务，在“小农户”与“大市场”之间搭起一道桥梁。
　　福慧达果蔬供应链四大特色之处，第一，参与农户种植；第二，市场建在农户家门口；第三，保障食品安全，全程冷链运输和仓储；第四，树立品牌。福慧达积极引导及推动农业化及品牌建设、把规模小、种植分散的果蔬种植基地进一步整合，组织并协助合作社及果农进行出境果园注册登记，指导果农进行组织化、规模化、科学化封闭式统一种植管理，使得传统粗放、散乱的果蔬生产提升为新型高效规范的生产体系。在农民专业合作社的生产、加工、销售中起到桥梁和纽带作用，推动农业产业化，促进农村社会化服务建设，为新农村建设，推进当地城乡一体化建设提供直接有效的服务。福慧达投入大量资金建设冷藏仓库，目前福慧达（海西）进口食品物流中心冷藏仓库可容纳80个40英尺冷冻集装箱（2000吨）货物，福慧达（桂林）绿色果蔬物流中心物流仓储区拥有2000吨气调保鲜库1处，1000吨冷藏库1处。
　　搭建起果蔬产供销一体化的冷链物流平台，真正意义上，实现公司、合作社、农户多方合作共赢的同时，福慧达产业模式真正是果蔬行业出现大规模、超地域的合作与联盟，突破行业发展瓶颈，并得到国家发改委调研组的充分肯定。从而对保障农户收益，农产品增收和社会稳定起到了积极的推动作用。
　　慧通天下，创伟业
　　福慧达果蔬配送中心于2005年由福慧达集团投资建设，中心占地50亩，一期已经建成并投入使用的2000顿果蔬保鲜冷藏库，据称是福建省第一套现代化生鲜果蔬保鲜冷链。这座果蔬物流配送中心同时拥有一座6000平方米的办公综合大楼。它可以将台湾地区以及世界各地的果蔬食品配送到海西经济区各重要城市，同时也可以帮助厦门以及周边地区的农户直接与超市等销售终端对接，缩短农产品的流通环节，降低损耗，减少成本。目前中心的果蔬吞吐量为每年2万吨，未来可以发展到每年10万吨以上。福慧达坚持品质管理源于原产地，自有及合作的生产基地近3000公顷。
　　郑晓玲还介绍，目前，福慧达在广西桂林、湖南石门、厦门同安等地建立了三个物流配送基地，形成了一套成熟的商业模式。公司通过对供应链各环节进行计划、协调、控制和优化，采用商流、物流、资金流、信息流合一的创新经营模式，帮助农户、零售企业专注于核心竞争力、消减管理及运输成本。
　　福慧达目前已在全球30多个国家和地区建立了销售终端，2006年至2008年，福慧达的水果出口量连续三年位居全国前三甲，水果出口达到100多个品项，其中柑橘的销售量占据全国市场7%的份额，稳居全国第一。2008年，福慧达的销售额达到3.6亿元，销售量与净利润每年以30%以上的速度增长，其中，仅永春芦柑一年的采购金额就在1亿元以上。
　　福慧达将建立果蔬品牌与第三方专业果蔬冷链物流相结合，在并购一些企业的同时，专注市场需求，急市场之所急，想市场之所想。根据市场需求，不断拓展服务内容。不仅服务于自己控股的子公司，将其物流剥离，全权代理，还服务于外围品牌，提供专业化物流管理运输仓储。在整合市场需求的同时，聚焦自身核心竞争力，以品牌为依托，提升专业化服务质量。郑晓玲还说，2010年，福慧达计划在海南、新疆、西安、山东建立四个果蔬物流配送中心，未来还将计划在全国建设20多个种植和物流配送中心。将创新和谐共赢的“公司+合作社+农户+基地”一站式果蔬供应链管理商业模式，全国化推广，专心致力于搭建“小农户”和“大市场”之间的桥梁。慧通天下，做中国最优秀的果蔬通路商。
　　达以至诚，创发展
　　福慧达如此成功的果蔬冷链物流发展经营模式，不仅让人产生疑问，是什么样的企业团队让福慧达有了如今的发展规模？身为清华大学工商管理学院EMBA硕士的郑晓玲向我们揭晓了谜底。“‘服务、敬业、合作、创新’是我们的企业精神；‘品质至上，健康、快乐、温馨’是我们的理念与追求；‘高、严、细、实’是我们的管理方法。在团队建设方面，我们首先树立团队共同的理念和价值观，以供应链专业化管理为共同发展目标。只有团队建设得到了所有员工的理解和认同，才能凝结大家的力量，为企业发展提供源动力。其次，每一个员工都是合作伙伴。突破传统的雇佣与被雇佣的关系，本着合适的就是最好的原则，帮助员工找到自己的工作定位，在实现员工自身价值的同时，最大限度上人尽其才。最后，在不断完善工作机制和薪酬待遇条件的同时，收编‘游击队’。不同方向的吸纳人才储备，让每一个员工都能在快乐的工作中，拥有饱满的工作激情。最终达到真诚相待，共创和谐团队的发展目标。”
　　除此之外，郑晓玲还提到，福慧达不是果蔬供应冷链企业中最早飞的鸟。发展上，一直在不断弥补自身不足之处，积极真诚的满足每一位客户的诉求需要，创建共赢发展。因为福慧达介于农业与物流两个发展版块，可以享受到国家农业和物流发展两方面的政策扶持，更为其今后的战略发展目标，奠定了坚实的发展基础。