颐阳酒业：逆势突破转“危”为“机”

由美国次贷危机引发的全球金融危机，致使全球经济遇“冷”，消费普遍下降。然而就在这样的环境背景下，文登学酒上缴利税创历史最高，同比增长30%。那么，生产文登学酒的山东颐阳酒业有限公司，到底使用了什么“法宝利器”，能让它的酒业纵横捭阖，不败反胜呢？近日，笔者走进了山东颐阳酒业有限公司，一探究竟。

突出文化推出新品
颐阳酒业以文化为依托，首先在产品结构上进行突破，大力推广高附加值产品，将胶东地区的“文登学”酒文化演绎到了极至。从去年上半年开始，文登学酒相继推出了三星王、四星王、169老子酒、269老子酒及五星级文登学等10多个高端新品种。借助品牌建设研讨会、新闻发布会、酒文化艺术节等各种形式及《文登大众》等多种平台的宣传，这些新品在短时间内迅速占领市场，由过去的15%的市场占有率提高到目前的30%。
据了解，文登学酒以其过硬的产品质量、晶莹剔透的包装、醇厚绵柔的口感得到了广大消费者的青睐与赞誉，目前在市场上非常热销，不仅是老百姓的餐桌上，就是北京的人民大会堂、韩国首尔的餐桌上，都能见到它的身影，来威的外国友人及国家领导人都品尝过文登学酒，这都彰显出文登学酒的魅力与高品质。
人们对高端文登学酒新品的钟爱，不仅源于它的文化，还在于它的口感和品质。据介绍，生产四星级文登学酒的原酒要在仓库中贮存到规定年限才能进入调配工序，这在颐阳酒业公司是条铁律。而在地下一秘密的储藏室，则有存储长达20年之久的“酒中之贵”。文登学新品高端酒，便是在如此厚重的历史积淀中，脱胎而出的，以浓郁的酒香陶醉着胶东人，更受到韩国、日本等国外友人的青睐。
联手中邮走出山东
在威海地区的婚宴用酒中，文登学酒是最受欢迎、不可或缺的酒种之一。在当地有一句口头禅是：新郎娶新娘，文登学酒是伴娘。而且新郎新娘互敬文登学酒已成为一种习惯，代表着新人双方学识深广，寓意着新生宝贝的聪慧睿智，蕴含着诚挚的祝福。因此，不论是在婚宴中还是在商务应酬中，文登学酒都是颇受欢迎的。与此同时，由于文登学酒是在博大精深、源远流长的“文登学”文化上孕育产生的，深厚的历史文化和悠久的文明传承，造就了文登学酒深刻蕴涵的文化魅力。提起文登学酒，无人不被它的文化魅力所深深折服。因此，在礼品酒的市场上，文登学酒也占据了一席之地。因为在送文登学酒的同时，又是在传承一种文化。
受金融风暴的影响，目前许多企业都面临订单萎缩的危机，导致减产或停产。而颐阳酒业有限公司车间却是一派繁忙的景象，工人们正在为新签下的20多笔订单忙碌着，这源于颐阳酒业公司拓宽了市场区域。去年年初，颐阳酒业有限公司的高层领导，通过认真分析市场，审时度势，主动策划，高屋建瓴地提出在大力推广高附加值新品的同时拓宽市场。于是，经过不断的摸索、市场调研和考察，颐阳酒业公司的系列新品最终搭上了邮政的快车。
目前，中邮物流已经形成了一个由飞机、火车、汽车等不同运输工具组成的庞大的干线运输网，拥有邮路2.1万余条，长达330多万公里。因此，目前在中国，中邮物流走得最远，拥有遍布全国城乡、规模强大、品牌统一的营销和投递网。借助邮政网络的优势，颐阳酒业公司将文登学酒输出了山东，送进了全国各地的千家万户。颐阳酒业有限公司已与5个省市的邮政物流公司签订了销售协议。这意味着颐阳酒业的销售区域，打破了以往的以山东省内为主的格局。
依靠科技嫁接管理
在激烈的市场竞争中，山东颐阳酒业有限公司始终坚持“规规矩矩生产，实实在在酿酒”的生产经营理念。在发展粮食酒上，坚持自我酿造、自我发酵，在企业中牢固树立“树颐阳品牌，从质量做起”的质量方针，把质量作为企业发展的根本。颐阳酒业利用全国独一无二的地下发酵车间，采用先进的生产酿造工艺，通过稳、准、细、净的操作，大大提高了原酒的出优率。同时，颐阳酒业还花大精力、大投入，将厂内的原酒移送到无染寺神洞内进行恒温洞藏。经过二次发酵，加速原酒老熟，使洞藏之后的原酒更柔和、更醇厚。
面对严峻的市场形势，颐阳酒业有限公司在原有酿制工艺的基础上，进行了技改创新上的突破。先后投入资金600多万元，引进了10多台业内先进水平的自动化生产设备，工作效率比原来提高60%~80%，人员能节省40~60人；在此基础上，颐阳酒业公司斥巨资购置的气相色谱分析仪、液相色谱分析仪，实现了粮食酒质量测定分析的数字化管理。通过对每批产品理化数据的准确测定分析，并与国内名酒的理化指标相比照，来不断完善和改进生产工艺，使文登学酒内在质量不断提升。
独特的工艺技术和酿造环境，完善的质量监管体系，广泛的品牌宣传，使文登学酒成为胶东半岛知名的强势白酒品牌。目前，文登学酒已连续11年在山东省白酒质量鉴评中被评为省优级粮食酒，并先后荣获“国优产品”、“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”、“山东名牌”、“山东白酒十大品牌”等荣誉称号。“颐阳”商标、“文登学”商标也先后被认定为“山东省著名商标”。这是威海市唯一一个集国家、省、市各级荣誉于一身的白酒品牌，也是享誉胶东半岛的白酒知名品牌之一。
(杨艳敏)