奥运蔬菜的物流长跑
2008-8-9 3:10:00 来源：现代物流报 编辑：56885 关注度：摘要：... ...
□本报记者李娜
俗语“民以食为天”，在这场盛大的奥运赛事成功举行的同时，可口、营养而安全的食物供应是后勤保障中相当重要的一环。据相关部门预测，2008年奥运会期间，来京各国代表团、工作人员以及新闻媒体记者将超过27万人，要求“奥运蔬菜”的总供应量将达5000吨。需求如此巨大，而保质、保量、安全地将“奥运蔬菜”送达“奥运厨房”，需要北京市和周边多个省市的24个生产基地协同供应。
位于北京市海淀区的锦绣大地物流港，是2008年奥运农副产品的主要供应商之一，其中北京市锦绣大地农产品有限责任公司是 “奥运蔬菜”的主要供应商，主要提供洋葱、茄子和冬瓜3种 “奥运蔬菜”的配送。而这些奥运蔬菜如何从生产基地供应到奥运餐桌呢？本报记者近日有幸参观了该物流基地。
监管“双重标准”
让普通蔬菜变 “奥运蔬菜”，这是北京市农业局和农科院历经近3年的调查，从全国选出24家 “奥运蔬菜”供应基地及41家加工配送企业努力的结果。如此程序繁杂，也显示出是对 “奥运蔬菜”供应链高标准的管理要求。
自2001年北京申奥成功后，就开始从全国选择“奥运蔬菜”供应基地及配送中心。而直到2008年3月，北京市锦绣大地农产品有限责任公司才被确定专供洋葱、茄子和冬瓜等3种“奥运蔬菜”的配送中心。
据悉，奥运菜谱最开始推荐的品种涉及洋菜类、野菜类等300多个品种，最后结合各国运动员及来京工作人员的口味和季节变化等原因，最终确定在茄子、冬瓜等120种左右。
北京锦绣大地农产品有限责任公司总经理王玉忠对本报记者表示，当蔬菜品种确定，蔬菜升级到 “奥运蔬菜”最直接的体现就在监管方面。除了由我国相关政府部门的监管之外（如北京安全管理办公室，要进行无公害审查），还必须获得美国方面相关机构的检测，需达到国际检测标准。据王玉忠透露，锦绣大地物流港的 “奥运蔬菜”检测目前是由一家作为美国十大咨询公司之一的检测公司在进行专业检测。
据王玉忠介绍，目前全国应有20~30个省市参与奥运农副产品供应。可以说，这对我国的农副产品供应是一次史无前例的考验。例如，山东作为此次奥运会重要的“奥运蔬菜”供应基地，为了使“奥运蔬菜”的质量达到国际标准，从省长到地方政府部门的领导都有参与，使锦绣大地物流港从那里采购的蔬菜完全达到奥运要求的食用标准。
此外，北京市由国务院专门成立了食品安全小组，对“奥运蔬菜”等一系列农副产品再次进行质量监督和管理，从而确保奥运食品供应链的安全。
作为分管农业方向的北京市副市长牛有成也对“奥运蔬菜”的供应链安全提出了明确要求，需完善蔬菜供应链条、建立一套信息报送制度，确保信息畅通，按时、按量保证安全供应。
记者了解到，作为“奥运蔬菜”供应商的北京市锦绣大地农产品有限责任公司，其采购主要来自北京郊区等四个基地。王玉忠说：“目前 ‘奥运蔬菜’具体的采购量已经确定，但考虑到突发自然灾害等情况的发生，我们会和相关部门负责人随时沟通，但可以肯定的是 ‘奥运蔬菜’的供应绝对充裕。遇到特殊情况，在相关部门的指导下，我们会启动几套应急预案，如采用已设立的备选基地等。”
“电子身份证”保驾
“保质、保量、安全”应该是对所有奥运供应商的基本要求，对 “奥运蔬菜”供应这一环节也不例外，王玉忠肯定地表示。
据了解，“奥运蔬菜”在选种期间，就采用相当严格的淘汰制，从源头来保证长成后蔬菜的质量；从播种开始，就有专业科研人员全程把关，对温度及生长状况进行统计、分析；进入配送中心后，有工商质检等部门进行检验检疫；最后是输送到“奥运餐桌”，这时每棵蔬菜还具备自己的身份证，即“电子身份证”。这种全程追溯制度，从8月份开始已进入全面实施阶段，专业人士对此表示，这样使得每种蔬菜在哪里生产、施了哪些肥料、由谁运输、由谁加工等等都将详细记录，有案可查。
专家表示，通过“电子身份证”，具体到每种蔬菜，一旦检查出问题，通过这些档案记录，可以立即确定生产基地，配送企业，以及生产和流通环节中的产品数量、存放地点，在第一时间采取有效处理措施加以解决。
具体到配送中心，它主要负责蔬菜加工、包装、运输、贮藏，通过畅通的蔬菜物流体系来确保蔬菜的供应。用王玉忠的话来讲，他们工作的具体内容可以用三个词来形容“专库储存、专车运输、专件操作”。
所谓“专库储存”，会针对洋葱、茄子等“奥运蔬菜”的生长特性，设置合适的温度，及对通风情况随时进行调节等。王玉忠介绍，比如茄子，由于从基地采摘后还有一段的自然生长期，这时最佳储存环境应为保持通风、常温。这些都有专业的技术人员进行控制，并随时监控、登记、上报。
所谓 “专车运输和专件操作”，主要是为了使蔬菜运输的过程中依旧保持最好的色泽，在运输过程中的冷藏车上，甚至采用全球卫星定位的GPS定位系统和温度、湿度自动记录控制，让奥运蔬菜实现从生产基地到加工企业，物流配送中心到奥运村的全过程的监控。北京市食品办监督协调处处长唐云华对此表示，它主要是监控车辆行走的轨迹，如果超出要求的路线，它会实现自动报警。
锦绣大地物流港总经理助理李玉成在接受记者采访时表示，在 “奥运蔬菜”进京方面，北京市政府也提供了很多支持措施，比如开通绿色通道、放宽对黄标车限行的控制以及发放特殊通行证等，都保证了周边省市各基地的蔬菜能安全快速地送达配送中心。
安全达标100%
就检测环节而言，王玉忠笑着表示： “我们的团队对此很有信心。”他告诉记者，像洋葱，全都是从源头开始检测，这样可以将安全隐患在第一时间阻隔。
“为了保证奥运期间蔬菜的绝对绿色健康，我们采购基地都使用安全无毒的生物农药。这样使得防虫的效力相对减弱，我们的工作人员甚至直接到地里用手抓虫子。”王玉忠表示，当然基地主要还是运用网眼细密的防虫网、诱捕飞虫的黄色黏胶板等特殊武器来治虫。
针对奥运开幕式之前有外媒报道，美国运动员可能自带食品来参会，王玉忠表示，根据农业部连续三年对北京无公害蔬菜生产基地的抽查，合格率都是100％。我国的农产品出口量是相当大的，在我国的批发市场农副产品超标很少，应该说完全能达到奥运安全的标准，他们完全可以放心食用。
对此，记者专门走访了北京锦绣大地技术检测分析中心有限公司，相关负责人尚工表示：“我们关于 ‘奥运蔬菜’的检测完全是按照国际奥运安全标准来进行的，对所有基地蔬菜的检测情况，我们都会有相关负责人负责登记、上报，以确保合格的产品进入‘专库储存’。”
此外，北京锦绣大地技术检测分析中心有限公司给记者提供了一份“奥运蔬菜”的近期检测报告。从这份报告中，记者统计了一下，包括洋葱、茄子和冬瓜在内的“奥运蔬菜”的检测结果合格率完全达到100%。
俗语“民以食为天”，在这场盛大的奥运赛事成功举行的同时，可口、营养而安全的食物供应是后勤保障中相当重要的一环。据相关部门预测，2008年奥运会期间，来京各国代表团、工作人员以及新闻媒体记者将超过27万人，要求“奥运蔬菜”的总供应量将达5000吨。需求如此巨大，而保质、保量、安全地将“奥运蔬菜”送达“奥运厨房”，需要北京市和周边多个省市的24个生产基地协同供应。
位于北京市海淀区的锦绣大地物流港，是2008年奥运农副产品的主要供应商之一，其中北京市锦绣大地农产品有限责任公司是 “奥运蔬菜”的主要供应商，主要提供洋葱、茄子和冬瓜3种 “奥运蔬菜”的配送。而这些奥运蔬菜如何从生产基地供应到奥运餐桌呢？本报记者近日有幸参观了该物流基地。
监管“双重标准”
让普通蔬菜变 “奥运蔬菜”，这是北京市农业局和农科院历经近3年的调查，从全国选出24家 “奥运蔬菜”供应基地及41家加工配送企业努力的结果。如此程序繁杂，也显示出是对 “奥运蔬菜”供应链高标准的管理要求。
自2001年北京申奥成功后，就开始从全国选择“奥运蔬菜”供应基地及配送中心。而直到2008年3月，北京市锦绣大地农产品有限责任公司才被确定专供洋葱、茄子和冬瓜等3种“奥运蔬菜”的配送中心。
据悉，奥运菜谱最开始推荐的品种涉及洋菜类、野菜类等300多个品种，最后结合各国运动员及来京工作人员的口味和季节变化等原因，最终确定在茄子、冬瓜等120种左右。
北京锦绣大地农产品有限责任公司总经理王玉忠对本报记者表示，当蔬菜品种确定，蔬菜升级到 “奥运蔬菜”最直接的体现就在监管方面。除了由我国相关政府部门的监管之外（如北京安全管理办公室，要进行无公害审查），还必须获得美国方面相关机构的检测，需达到国际检测标准。据王玉忠透露，锦绣大地物流港的 “奥运蔬菜”检测目前是由一家作为美国十大咨询公司之一的检测公司在进行专业检测。
据王玉忠介绍，目前全国应有20~30个省市参与奥运农副产品供应。可以说，这对我国的农副产品供应是一次史无前例的考验。例如，山东作为此次奥运会重要的“奥运蔬菜”供应基地，为了使“奥运蔬菜”的质量达到国际标准，从省长到地方政府部门的领导都有参与，使锦绣大地物流港从那里采购的蔬菜完全达到奥运要求的食用标准。
此外，北京市由国务院专门成立了食品安全小组，对“奥运蔬菜”等一系列农副产品再次进行质量监督和管理，从而确保奥运食品供应链的安全。
作为分管农业方向的北京市副市长牛有成也对“奥运蔬菜”的供应链安全提出了明确要求，需完善蔬菜供应链条、建立一套信息报送制度，确保信息畅通，按时、按量保证安全供应。
记者了解到，作为“奥运蔬菜”供应商的北京市锦绣大地农产品有限责任公司，其采购主要来自北京郊区等四个基地。王玉忠说：“目前 ‘奥运蔬菜’具体的采购量已经确定，但考虑到突发自然灾害等情况的发生，我们会和相关部门负责人随时沟通，但可以肯定的是 ‘奥运蔬菜’的供应绝对充裕。遇到特殊情况，在相关部门的指导下，我们会启动几套应急预案，如采用已设立的备选基地等。”
“电子身份证”保驾
“保质、保量、安全”应该是对所有奥运供应商的基本要求，对 “奥运蔬菜”供应这一环节也不例外，王玉忠肯定地表示。
据了解，“奥运蔬菜”在选种期间，就采用相当严格的淘汰制，从源头来保证长成后蔬菜的质量；从播种开始，就有专业科研人员全程把关，对温度及生长状况进行统计、分析；进入配送中心后，有工商质检等部门进行检验检疫；最后是输送到“奥运餐桌”，这时每棵蔬菜还具备自己的身份证，即“电子身份证”。这种全程追溯制度，从8月份开始已进入全面实施阶段，专业人士对此表示，这样使得每种蔬菜在哪里生产、施了哪些肥料、由谁运输、由谁加工等等都将详细记录，有案可查。
专家表示，通过“电子身份证”，具体到每种蔬菜，一旦检查出问题，通过这些档案记录，可以立即确定生产基地，配送企业，以及生产和流通环节中的产品数量、存放地点，在第一时间采取有效处理措施加以解决。
具体到配送中心，它主要负责蔬菜加工、包装、运输、贮藏，通过畅通的蔬菜物流体系来确保蔬菜的供应。用王玉忠的话来讲，他们工作的具体内容可以用三个词来形容“专库储存、专车运输、专件操作”。
所谓“专库储存”，会针对洋葱、茄子等“奥运蔬菜”的生长特性，设置合适的温度，及对通风情况随时进行调节等。王玉忠介绍，比如茄子，由于从基地采摘后还有一段的自然生长期，这时最佳储存环境应为保持通风、常温。这些都有专业的技术人员进行控制，并随时监控、登记、上报。
所谓 “专车运输和专件操作”，主要是为了使蔬菜运输的过程中依旧保持最好的色泽，在运输过程中的冷藏车上，甚至采用全球卫星定位的GPS定位系统和温度、湿度自动记录控制，让奥运蔬菜实现从生产基地到加工企业，物流配送中心到奥运村的全过程的监控。北京市食品办监督协调处处长唐云华对此表示，它主要是监控车辆行走的轨迹，如果超出要求的路线，它会实现自动报警。
锦绣大地物流港总经理助理李玉成在接受记者采访时表示，在 “奥运蔬菜”进京方面，北京市政府也提供了很多支持措施，比如开通绿色通道、放宽对黄标车限行的控制以及发放特殊通行证等，都保证了周边省市各基地的蔬菜能安全快速地送达配送中心。
安全达标100%
就检测环节而言，王玉忠笑着表示： “我们的团队对此很有信心。”他告诉记者，像洋葱，全都是从源头开始检测，这样可以将安全隐患在第一时间阻隔。
“为了保证奥运期间蔬菜的绝对绿色健康，我们采购基地都使用安全无毒的生物农药。这样使得防虫的效力相对减弱，我们的工作人员甚至直接到地里用手抓虫子。”王玉忠表示，当然基地主要还是运用网眼细密的防虫网、诱捕飞虫的黄色黏胶板等特殊武器来治虫。
针对奥运开幕式之前有外媒报道，美国运动员可能自带食品来参会，王玉忠表示，根据农业部连续三年对北京无公害蔬菜生产基地的抽查，合格率都是100％。我国的农产品出口量是相当大的，在我国的批发市场农副产品超标很少，应该说完全能达到奥运安全的标准，他们完全可以放心食用。
对此，记者专门走访了北京锦绣大地技术检测分析中心有限公司，相关负责人尚工表示：“我们关于 ‘奥运蔬菜’的检测完全是按照国际奥运安全标准来进行的，对所有基地蔬菜的检测情况，我们都会有相关负责人负责登记、上报，以确保合格的产品进入‘专库储存’。”
此外，北京锦绣大地技术检测分析中心有限公司给记者提供了一份“奥运蔬菜”的近期检测报告。从这份报告中，记者统计了一下，包括洋葱、茄子和冬瓜在内的“奥运蔬菜”的检测结果合格率完全达到100%。
上一篇：奥运食品物流大解密
下一篇：食品运输分热冷常温三通道
- 返回列表
相关行业资讯 / 相关行业资讯 + 更多行业资讯
- 东莞台商拟投资2000万自办物流“抱团”降成本10-15
- 湖南省株洲将成中南地区现代物流中心2-22
- 天津东疆保税港区将建成30万平方米物流设施 11-5
- 珠三角产业转移必须靠近国际物流枢杻12-15
- 德清第三产业快速崛起11-18
- 嘉里物流收购墨西哥龙头物流公司继续拓展拉美市场8-14
- 第四届流通现代化论坛日前举办11-22
- 江西千万元资金“编织”新农村物流网6-7
- 上海到太原物流专线公司新发展11-18
- 专业市场引领萧山大商贸7-23
Copyright © 2006-2020 56885.net All rights reserved..