破解超市物流成本困局

□ 本报记者王若懿
    在连锁超市的经营中，物流费用占据了整体流通费用的较大比例，所以，如何控制和降低物流成本，是超市经营者们始终绕不开的一个课题。
    在繁华街区或是住宅小区，都不乏有商品琳琅的超市。这些或大或小的超市虽然规模不同，但有一个问题却是他们所共同面临的，这便是如何降低物流成本。由于其在超市经营的总成本中占有重要比例，控制和降低物流成本便成为增强超市竞争力的重要方法。反之，超市经营将陷入困境。
小型超市受困物流
    小超市受困物流已是常事。在采购、运输、储存等各项成本的重压下，一些资金实力相对较弱的小型超市难敌物流费用的重压，不得不黯然退出。
    众所周知，减少流通环节是降低物流成本的有效手段。而小型超市的物流成本居高不下的原因之一便是受累于采购的商品流通环节过多。记者在采访中了解到，一些实力雄厚的大型超市，不但可以直接接触到生产商，而且还能参与到他们的生产环节中，以此甩掉中间环节，来达到降低物流成本的效果。而这对于众多小型超市来说只能望洋兴叹。
    我国的商品流通一般通过两级营销的方式走向市场，一级是地区总代理，一级是各地经销商，有个别进口商品需要多一级进口商的流通环节。但是小型超市不具备与大型经销商直接接触的能力。为了符合这一部分群体的采购需求，商品流入市场后，又出现了一级采购方，将商品配送至小型超市。多一个环节便增加一部分费用，小型超市本身资金实力较弱，强大的物流费用令其经营艰难。考虑到商品盈利，他们不得不抬高售价，而价格劣势又常常令其在与大型超市竞争的过程中败下阵来。
    面对严峻的市场形势，一些小型超市开始为自身发展寻找出路。加盟大型超市，背靠 “大树”谋发展成为不少小超市的选择。业内人士介绍，小超市加盟之后，会享受到大型超市提供的两种服务：管理服务和物流服务。后者对小型超市的生存起到至关重要的作用。北京京客隆商业集团股份有限公司旗下有80多家特许加盟的小型超市，享受总部的统一配送。该集团副总经理高京生对记者说，统一配送减少了小型超市自行采购的流通环节，直接降低了其物流成本，为其生存发展提供了保障。
配送中心不可或缺
    “大型连锁超市应该有自己的配送中心。”高京生在谈到如何控制物流成本时表示。
    记者在采访时了解到，京客隆只有7家店铺的时候便建立了自己的配送中心。如今，京客隆的连锁队伍已经扩展为200多家，配送中心发挥的作用也越来越明显。 “理论上来讲，将商品配送外包给第三方物流可以节约物流成本，但这只适于某些行业。比如，图书销售企业、电子商务企业，对超市经营却并不适用。”
    高京生说： “连锁超市建立自己的配送中心，关键可以做到综合物流配送，起到节约店铺物流成本的效果。”他进一步解释，超市经营品种众多，每天可能需要大量种类不同的商品。第三方物流做不到综合化的物流配送，只能负责配送其中一种产品。这样一来，店铺不但要不断地接收货物，还得具备接收、存储货物时用的场地、库房和人员，这将是笔很高的物流费用。而且，第三方物流也无法保证天天给超市送货，难免出现货源紧缺却供应不及时的现象。但如果超市自身拥有配送中心，以上的问题便可迎刃而解。配送中心不但可以实现综合性的物流配送，减少交易次数，降低店铺的物流成本，还可根据店铺销售情况在一天之内多次送货。
    建立配送中心，当然少不了现代物流技术的支持。业内人士认为，要想控制物流成本，离不开现代物流技术，其可起到提高效率降低消耗，减少物流成本的作用。与传统物流只限于储运的特点相比，现代物流技术可以帮助超市经营者实现从原材料的采购，以及库存、运输、保管和信息等各个方面的统一化管理，综合性地提高经济效益和效率。
整合带来的启示
    受物流成本居高不下等原因的困扰，早在几年前，市场上便出现超市整合的苗头，如今这一势头仍在继续。业内人士指出，从全国的情况来看，目前连锁行业的集中化程度正在加强，未来几家巨头企业占据市场的可能性比较大。
    据国外的统计，零售企业开业第一年的破产率为35%，开业5年后的破产率为92%。业内人士分析，由于店铺增长过快，管理水平跟不上，超市此开彼关的现象时有发生。BNP百富勤近期发表的研究报告中指出，并购将成为中国超市行业发展的一大趋势。
    高京生对这一现象深有体会。他告诉记者，十几年前他参加中国连锁经营协会成立大会时，北京零售行业的参会代表有一二百个。近些年来，小型超市向大型超市靠拢的力度逐渐加强，零售企业的数量已大幅减少。高京生认为这是一必然现象：“小型超市面临着物流成本高、市场占有率低和深入供应商谈判能力等诸多问题，经营起来自然是重重困难。对他们来说，加盟、并购到是个不错的出路。按照这个发展势头，拿北京地区来说，将来可能会发展成为几家本土企业加外资企业的零售格局，现有的数量还将减少。”
    业内人士则表示，这种整合对超市物流、供应链管理提出了更高的要求。一方面，超市要不断提升内在实力，有关部门也应该引导超市经营者加强运用现代物流技术提升效率降低消耗，改善物流水平。另一方面，在行业竞争日益加剧的情形下，真正的市场竞争已不仅是超市间竞争，而是演变为各自供应链的竞争。不断加强供应链管理，实现上下游的紧密结合也可以大大降低物流成本，增加超市的竞争力。