食品出口:安全保障最重要

一些食品生产企业实现了产品的“可追溯性”，只需扫描包装袋上的二维码，就可以清晰地知晓产品的生产基地、工厂信息、物流信息、检验报告等。 
　　时下，食品出口企业愈发意识到在食品安全方面严于律己的重要性，并在种类上不断丰富，以期顺利地进军国际市场。在刚刚落幕的第115届广交会上，不少参展企业表示，食品出口，首先要做好安全保障工作。
　　多方面保障食品安全
　　近年来，类似中国食品安全性欠佳的报道不时出现。广交会上许多参展商都告诉记者，多数企业都能在食品本身的安全性上严于律己。“‘以身试法，信誉受损，反而得不偿失’，这个道理大家都懂。”一位不愿透露姓名的浙江食品参展商对记者说，他建议同行在食品包装上花点心思，不要因为包装上的小问题影响整个系列的产品。福建省盼盼食品集团有限公司经理沈久相也对此表示认同，他说，食品安全是一个宏观的概念，绝不仅仅指食品本身，但很多商家在这方面的重视程度仍不够，为了节约成本，往往舍不得花钱。“漂亮新颖的包装确实能给企业带来更多的客户，但这绝不能以牺牲健康为前提。秉承这条底线，食品安全性就会获得一定提升。”安徽安粮国际发展有限公司罐头食品部经理汪启云以其展位内使用的透明塑料容器包装和铁罐包装举列，他告诉记者说，这种塑料容器确实可以让采购商直观地看到里面产品的状态和色泽，带来视觉冲击，但食品要出口，必须要保障这种塑料容器包装本身能达标。“这种塑料包装看起来非常简单，其实它里面可以分成五层，具有很高的技术含量。但和铁罐比起来，它也有缺陷，存储食品的保质期要短些。因此，我们要给产品标明一个科学的保质期。”汪启云说，“虽然这是个细节，但很重要。”
　　另外，记者了解到，一些食品生产企业实现了产品的“可追溯性”，只需扫描包装袋上的二维码，就可以清晰地知晓产品的生产基地、工厂信息、物流信息、检验报告等。
　　丰富产品开拓市场
　　有了最基本的安全保障，下一步就要在食品的色、香、味上下功夫了。
　　作为一味中药，枸杞对人们来讲并不陌生，但恐怕很少有人会知道枸杞也能变成美食。柴达木枸杞协会副会长、格尔木源鑫堂生物科技有限公司总经理孙朝辉对记者说，众所周知，枸杞是对人体健康有益的，但许多人都不喜欢它的苦。因此，作为一种食品，枸杞往往被用来煲汤，用量也很少。其实早在几年前，巴基斯坦、新加坡、巴西等国的客商就对枸杞很感兴趣，但一尝它的味道，全都皱眉头。“客户们总说，要是能把枸杞变成休闲食品就好了。于是，我就想到了对原材料本身下功夫，采用特殊工艺，改善它的味道，并遵循绿色原生态的发展趋势，不随意使用添加剂。”本届广交会上，孙朝辉公司生产的冻干枸杞等产品取得了不俗的成绩。“我们现在既卖新颖的枸杞产品，也卖传统的干枸杞。产品的种类越丰富，市场占有率也就越高。”孙朝晖说。同样深谙此种经营之道的还有青海藏地生物集团，据该公司销售总监周文荣介绍说，他们公司在本次展会上与港商达成了8000多万美元的合作意向，枸杞含片和枸杞酒很受欢迎。“为了进军海外市场，许多行业都在谈创新，也取得了很多成果，但我认为，除非任意使用各种添加剂，否则食品行业的创新是不会快速发展的。而欧美市场对添加剂的检查是非常严格的。”汪启云说，“为此，公司在丰富酱类罐头的种类上着力，不仅生产番茄酱等常见产品，还依照不同国家和地区的喜好生产一些新奇品种，如西瓜酱等，在中东地区卖得不错。”