生鲜电商决战“冷链”与“品控”

从一个生鲜电商企业所需要的环节来看，生鲜类产品从前期种植到送达消费者手中，历经多重环节，并面临标准化程度低、易损耗、难以储藏、配送要求高以及品控难度大等多方面问题，其中冷链和品质管控能力已成为生鲜电商的核心竞争力。

　　生鲜作为生活必需品，市场需求大，成为各大企业抢滩之地。据商务部公布的数据，2013年我国电子商务交易总额超过10万亿元，其中生鲜电商交易规模达到130亿元，同比增长221%，但生鲜产品所占的比例仅为0.7%，尚不足1%。

　　在生鲜电商行业中，海鲜产品毛利在50%以上，普通水果20%，冻肉20 %到30%，其高毛利以及未饱和的市场份额，带来生鲜电商潜在市场前景的同时面临着用户长久转化率的问题，对于生鲜电商而言，如何提升消费者体验促成二次消费?

　　品质作为消费者购买产品的最初驱动点，在生鲜产品易耗损难以保存在的特性下，生鲜类产品对物流要求较高，自建物流在配送时间节点与货损率的可控度高;并且，在自有物流链条的支持下，电商从末端收集数据后加以对现有的数据分析，生鲜产品的地域性使得某些产品只能在特定产地才能供货，以及市场规模的扩大化，异地建立分仓也成为重要措施。

　　在做好产品的同时，生鲜电商也进入了后端服务比拼时代，在后期快递员配送服务上，标准化、专业化可提高用户体验；此外，生鲜电商的冷链物流、建仓完成最后一公里配送等措施缓解了产品保质问题，更提升了消费者购物体验。