炎炎夏日里的——清凉“冷链”服务

时值炎热的夏季酷暑难耐，所谓“病从口入”食品的防腐降温保证食品的安全，让老百姓“吃着放心”保障广大消费者的健康，在这个时间显得尤其的重要。

　　保障食品安全和消费者的健康“冷链服务”责无旁贷。食品的冷链仓储、冷链服务，尤其是农副产品的冷链仓储、冷链运输，农副产品的冷链系统的建设与运营，在夏季显得甚为突出和关键。

　　食品在冷链运输过程中一个细节做不到位，就可能形成“一触即发”，“牵一发而动全身”的效果，导致食品腐损溃烂给企业和农户造成无法弥补的经济损失,同时也给消费者埋下健康隐患。冷链物流在夏季显的尤为重要，形成冷链不“冷”反而“热”起来的局面。

　　谈到冷链就不得不说冷库，近年来多数企业面临冷库的经营难题、发展模式落后、转型难度大甚至是不知道需要转型、更新换代遇到的技术难题、经济收益颇微的现实、市场前景难以把握的难题，企业和农户面临农副产品的大量滞留、腐损，销路打不开、价格买不上去，归根结底是农副产品冷链仓储和冷链流通的问题。终端消费市场消费者对农副产品新鲜度要求，消费者对食品安全的要求。鉴于此，为了响应国家出台对于食品安全的相关政策，同时也为了呼应消费者的要求，由农业部冷库及制冷设备质量监测中心、国家农产品保鲜工程技术研究中心支持，由中国食品工业协会指导，中国冷链物流联盟、中国食品协会物流专业委员会主办的第二届食品冷库行业年会暨第四届全国农副产品冷链系统建设运营研讨会将与8月16-17日在北京举行。

　　此届会议是中国冷链物流万里行会议第十六届会议，会议秉承万里行一贯宗旨，传播冷链概念、搭建交流平台、推动行业发展、引领行业升级、促进企业合作、整合行业资源。中国冷链物流万里行自2008年举办以来，已连续在全国不同城市成功举办了十五届不同专题论坛会议，累计参加人数超过4500人次。历届来，会议对于行业发展建设、政府深入了解行业状况、宣贯学习国家政策、搭建企业交流平台、传播冷链行业概念经验、推动冷链市场信息流通、提高企业运营管理和服务水平、保障食品安全、引导企业奉行绿色冷链与低碳节能提供良好的产学研交流平台。

　　会议围绕构建现代食品物流体系、保障食品安全，降低易腐食品损耗、提升农副产品价值为中心，如何做好冷库基础建设和产地物流与产地预冷科技研究工作，此次会议对于引导行业战略导向，规避重叠集中建库、经营模式同质化，优化行业市场投资经营环境起到积极的引导作用。

　　会议的召开对于广大食品冷库企业和冷链企业面临的难题将给出一些建设性的指导意见，为提高农产品及农副产品的冷链流通率，冷库的重组建设和运营，维护食品安全，促进企业间的交流与合作以及招商与融资具有积极的导向作用。