完善的冷链物流给市民带来的好处

2012-6-29 13:59:00 来源:网络 编辑:56885 关注度:
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冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 中国农产品冷链物流业的快速发展,国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。

  冷链物流链完善后能给市民带来哪些好处?首先是市民能够享受到更新鲜、营养保存更好的生鲜农产品,生活品质将得到提升。生鲜农产品运输过程中衍生的个别食品安全事件,在冷链物流建设完善后,可以有效避免。而发展农产品冷链物流,既可以减少农产品产后损失,又可以带动农产品跨季节均衡销售,促进农民稳定增收。冷链物流完善后,可以丰富市民日常生活菜品种类,并满足其对农产品品质的要求,对整个社会经济秩序的稳定都将起到很好的作用。

  而冷链物流的不完善,给生鲜农产品的流通带来的不利首先是损耗大、成本高的问题。以果蔬为例,损耗率就在20%-30%,物流成本更是高达30%-40%,其中冷链物流的应用比例仅在10%以内,物流效率和效益尚有待提高。虽然近年来农产品基地发展迅速,但是我国生鲜农产品生产仍然以个体农户为主,规模较小,生鲜农产品在流通过程中要进行多次集散,增加了物流作业的环节。
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