我国牲畜肉类食品行业冷冻物流技术缺乏

我国牲畜肉类食品行业冷冻物流技术的缺乏，而冷冻系统作为一种保证易腐食品品质的重要手段，对于肉类加工行业来说，已越来越不可或缺。如今牲畜肉类得以广泛推广，最重要的原因就是冷冻物流系统的普遍应用。而我国在进入21世纪之后，牲畜肉类才开始逐渐走进市场。到目前为止，我国仍有大约90%的牲畜肉类产品还是在没有冷冻物流保证的情况下运销。 
    记者从辽宁某物流办公室获悉，辽宁省最大的肉类冷冻物流配送项目－－川商冷冻食品有限公司辽宁牲畜肉类冷冻物流配送项目，日前已获省环保厅批复，开工建设。该项目落户于西南航空港经济开发区，总投资5.3个亿，库存能力为55000吨。 
    由于当前冷冻物流还处于起步阶段，在推动肉类冷冻发展的过程中面临着一些困难。这就需要肉类和冷冻物流来共同引导，传播食品安全的理念。只有消费者认识到安全消费的重要性时，才会从根本上推动肉类行业的发展。