冷冻冷藏十大评选让中国冷链冷起来

随着人民生活水平的不断提高，人们对食品的安全和质量要求越来越高。众所周知我国冷链物流就是不“冷”，消费者买回来的冰冻肉解冻后却发出隐隐臭味。目前，我国大部分生鲜农产品仍在常温下流通，对易腐产品的全程冷链环境覆盖率也仅有20%——30%，有些按要求需要冷藏的酸奶放在常温下售卖，有些产品在从冷藏车搬运到超市过程中，持续时间过长。此外，有的物流运输公司为降低运输成本，间断关闭冷藏设备等。而欧、美、日等发达国家肉禽冷链流通率已经达到100%，蔬菜、水果冷链流通率也达到95%以上，相比，差距甚远。

　　“无论是运输环节还是存储环节，冷链食品‘掉链子’的事情常有发生运输环节的违规现象更为严重。问题发生的原因有很多，但我认为很重要的一点是我国目前缺乏统一的冷链控制标准。尤其表现在我国冷链物流方面更是如此。”

　　目前我国冷链物流标准在国家标准、行业标准和地方标准上相互交叉;另一方面，大部分冷链物流的标准多为推荐性的标准，不具有强制性，而不具有强制性的标准在冷链物流行业并不成熟的现实环境下约束力极低，对冷链物流企业指导作用非常有限。虽然越来越多的协会和部门都开始制定冷链的相关标准，但是基本都是东一榔头西一棒子，没有统一的规范，导致标准体系建设很不完善。

　　作为冷链物流的一个重要节点，冷库具备着冷冻和物流的双重属性，但是因为在长时代的打算经济体系下，冷库只是起到一个低温蕴藏仓库的作用，冷库的物流属性被长时光的掩饰起来。跟着市场经济的开放和冷链物流的发展，冷库对物流发展的制约已经更加显明，甚至很多冷库的经营陷入了窘境。如何使冷库资源施展最大的效益?如何构建新型冷库?这是冷库要发展不得不考虑的因素。

　　从我国冷库及相关产品市场现状及市场需求预测，国内的制冷市场非常庞大，涉及的地域也非常广，大到尖端、国防、化工生产、医药疫苗、畜牧水产渔业、肉类加工、食品、农产品加工，小到菜篮子及千家万户，日常生活，几乎无所不及。

　　可见冷链相关行业对于民生的重要性，为冷冻冷藏行业做出自己的贡献一直是慧聪空调制冷网的宗旨，为此，慧聪空调制冷网一直在用各方面的动作去改变冷链不冷的现状。

　　慧聪空调制冷网冷冻冷藏十大评选将于2012年11月27日在北京慧聪网总部基地召开颁奖典礼，此次十大评选将对冷藏保温汽车产业的发展起到推动作用。奖项中很多都涉及冷链装备。鼓励大型冷链物流企业购置冷藏运输车辆，为他们购置提供依据。积极推广冷藏运输技术。在冷冻冷藏行业，很多上下游企业由于信息不对称而错失了很多商机，慧聪空调制冷网冷冻冷藏行业十大品牌评选正是为行业的内企业搭建了一个信息沟通交流的平台，让企业之间形成良性的互动。

　　自从冷冻冷藏行业内信息沟通越来越顺畅以来，我国冷链物流发展进入前所未有的高潮期，各地纷纷建设冷链物流设施，高规格的冷库、区域性配送中心等。。青岛、大连、深圳等经济发达的沿海地区作为重要的出口集散地，冷链物流发展势头非常迅猛。

　　在我国的冷链物流基础建设相对落后的情况下，通过冷库和配送中心的建设可以实现冷链物流基础现代化管理和标准化管理，有助于形成良好的冷冻物流体系。

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