杭州蔬菜直销样本解读

 5亩菜地 
　　张家的菜地是两年前从当地农民处转租过来的，总共5亩。 
　　“我17年前来到杭州，一直做蔬菜生意。当时想的就是自己弄块地，所以老在城郊转，看有没有合适的机会。”张士强说。 
　　搞到地后，他把父亲从安徽老家接了过来，专门负责打理地里的事务，“种菜这回事，要自己人看着，上心。” 
　　比如，割菜的时间很有讲究。“清晨菜叶上还有露水，不能割，否则放不长。一定要等太阳出来，露水没了，才能动手。这段时间，基本上都从上午九十点钟开始。我们的菜都是自己卖的，品相很重要。”张士强说。 
　　这两天，本地青菜已经到了最后一茬，张家地里已经没有什么东西了，老父亲打算回安徽老家休息几天。“刚把毛毛菜种子播了下去，3月份主要就卖它。到了4月份，你再来看，地里就热闹了，丝瓜、豆角、黄瓜、番茄，什么都有。”张士强说。 
　　4家菜店 
　　罗阿姨是采荷洁莲社区的居民，自从张士强的店开业后，她几乎每天都要到店里买菜。 
　　“这青菜，你看看，多新鲜。而且好几个月了，他都只卖一块钱一斤。”罗阿姨说。 
　　在张士强店里，几种常见本地叶菜都用白色泡沫盒装着，盒子上用黑笔写着价格。价格很清晰，没有涂改的痕迹。“自己种下去多少菜，能割多少菜，我心里清楚得很。所以这些品种的价格基本上不会变动。”像菠菜，这段时间的价格一直是2.5元/斤，比附近的农贸市场便宜1元钱。 
　　能买到张家便宜菜的不仅只有采荷社区的居民。“正常的时候，地里一天能出好几千斤菜，我一个人根本卖不完，所以后来把很多自家人都拉到了杭州来卖菜。”张士强说。 
　　如今，张士强的大妹在古荡、二妹在近江、老婆妹妹在景芳都经营着一家社区菜店，“她们有的生意比我还好。” 
　　现在，每天四户近亲几乎过着同样的生活，晚上去地里拉菜，早上自己卖菜，下午睡觉(店让家人看着)。 
　　1个样本 
　　自打开店后，张士强一直记着一件事：要让居民都来买，就是要卖得便宜。每天，张家店里的蔬菜品种总在15个以上，但是，自家地里的菜品种有限，到哪里再去找些便宜菜呢？ 
　　张士强搞的是“关系营销”，就是找老乡，“安徽人在杭州种地挺多的，我就到处问，到处找。” 
　　几年下来，张士强手里有了厚厚一本寻菜路径图，并清楚了解了对方的“底细”，“昨天晚上，我先去了半山，从一个老乡那里进了芹菜和菠菜。他的青菜种得比我晚，估计能比我多坚持一个星期，后面几天青菜也要从他这里要了。2月底3月初就要经常去萧山了，那边有个老乡种了莴苣、黄芽菜等数十个品种。” 
　　为了方便运菜，张士强特地买了辆小货车。每天晚上，这辆车会准时从采荷出发，前往各个老乡菜地拉菜。不过，无论怎么转，这辆车每天的最后一站都是位于良渚的农副产品物流中心，“外地菜只有去蔬菜批发市场进货，像这段时间的荷兰豆、藕、西兰花等。” 
　　张士强说，在他们这个圈子里，专门种菜的人有，专门卖菜的人也有，但既自己有地种菜又兼带卖菜的还真不多，“很多种菜的老乡都希望能将自己种的菜直供到社区菜店或农贸市场，但现在只能借着老乡的圈子交流些供求信息。”