世博会：高科技铸就冷链体系

    本报讯为了确保世博暑期用餐安全，上海市食品监管部门准备好高科技安全网，积极应对挑战。
    据悉，世博食品都有“身份证”。一套借助射频识别技术实现的现代食品溯源信息系统，覆盖了供应世博会食品加工配送中心、园区食品企业、食品原料采购、半成品加工、物流运输、食品入园等多个环节。该系统采用“电子标签”，记录食品源头信息，一旦发现问题食品，可在最短时间内“追根究底”，及时采取控制措施。园区内设置了3个快速检测实验室，对各类食品展开50余项快速监督抽检，而且对于调味品供应商也实施严格监控。
    此外，食物配送“中转站”——冷库、冷藏车辆、热链和冷链盒饭等，全程采用温度实时监控。随时监测食物物流温度是否超标，消除安全隐患，以确保从田间、工厂到游客餐桌上的每一个环节都是安全的。（英格索兰）