世博会日均食品消耗巨大 冷链物流提出新挑战

  6月10日从在沪举行的第四届亚洲物流双年展上获悉，作为上海世博会惟一指定国际物流赞助商亚致力物流，为世博会全程提供食品冷链物流服务。 

　　据了解，亚致力物流每天有近150辆冷藏运输车及300余名员工，在24点闭园后至早上6点的时间段一直忙碌，为遍布园区内的各餐饮供应点运送总共50-60吨的食品，以保障每天数十万游客的安全餐饮需求。此外，亚致力物流在园区内还拥有两个大型的冷链仓库，确保食物根据不同温度需求得到妥善储藏。 

　　历时6个月共计184天的上海世博会期间客流量将达7000万人次参观，这对高标准、高质量的食品需求提出挑战。而冷链物流就是指冷藏冷冻类物品在生产、储藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量、性能和安全，减少损耗、防止污染的特种物流系统。冷链物流由多个环节组成，从食品原料的种植和采购、加工、流通和配送，直至零售和消费的全过程，是项复杂的低温系统工程，确保各环节质量安全问题是冷链物流的核心。 

　　冷链食品不但要求保鲜，还要特别注意安保环节，而世博会食品安全至关重要，一旦出现质量安全问题，就会危及参观人员的身体健康，影响世博会的正常进行，整个会程不能有丝毫松懈，这使得世博会冷链物流相比其他普通冷链物流，有更大的压力和更高的难度，对于参与世博会冷链配送的企业也有更高的要求。