山东诸城水产品批发市场调查报告及对策建议
2010-5-24 1:07:00 来源：现代物流报 编辑：56885 关注度：摘要：... ...
□曲阜师范大学物流科学研究所课题组 李学工等
摘要：地处山东半岛中部的诸城市龙海水产城，是国内最大的综合水产品批发交易市场，有 “旱地码头”
之称。我们通过对龙海水产城进行考察和调研，剖析水产城存在的不足，并提出针对性的建议和对策。
关键词：诸城龙海、水产品批发市场、现状、对策、市场调查
山东省诸城市水产品批发市场，亦称为龙海水产城 （以下简称水产城），坐落于诸城市西外环路中段西侧，由山东杨春集团投资创建。该市场是一处集水产品冷藏加工、批发零售、餐饮娱乐、办公服务于一体的大型水产品批发交易市场，曾先后被评为农业部全国“定点市场”、“全国百强水产品交易市场”、“山东省规范化文明市场”、“山东省十大水产品交易市场”等，享有“旱地码头”的美誉。
一、诸城市龙海水产批发市场概况
水产品批发市场作为水产品流通的载体，在产品集散、仓储销售和信息传递等方面起了不可或缺的作用。鉴于市场辐射范围及其影响力，我们在对龙海水产城的市场调研基础上，对其发展过程和运营现状做如下分析：
（一）诸城龙海水产城发展的基本概况
1.水产城建设发展历程
1999年3月龙海水产城一期工程动工，于同年竣工并顺利营业；2001年元月水产城第二期工程奠基，11月竣工并营业；2003~2006年杨春集团出资进行了水产城的功能设施完善和扩建工作；2007年5月，投资300万元对水产城第一期工程进行大修，配备大型停车场，服务设施与服务功能配套齐全，扩大冷库库容。截至目前，水产城已占地300亩，建筑面积62000平方米，其中经销商办公楼3座，沿街商业楼3座，宾馆招待所1座，形成了集批零兼营、加工、办公娱乐、餐饮服务于一体的国内最大的水产批发市场。
2.水产城总体经营规模
水产城市场规模优势突出，虽不沿海但处于南北大通道中心位置，交通便利为水产品流通提供了便利条件。水产城经过10余年的不断发展和完善，市场规模逐渐扩大，已由以往的周边沿海渔港进货发展为全国各大渔港为主货源，并扩大到印尼、印度、美国、挪威、俄罗斯等海外渔港为辅的进货渠道，与国外20多家渔业公司建立了长期稳定的贸易关系；水产品的经营种类也由20个品种增加到了100余个品种；市场销售网络辐射江苏、上海、新疆、内蒙古、东北三省等20多个省市及自治区，经营领域由国内向国外拓展，形成了庞大的贸易网络。
目前冷库库容已达10万吨规模，市场入住经营业户300余家，从业人员达4000余人，市场年交易额30亿元，年创利税2000余万元。该水产城已给当地带来了巨大的经济效益和良好的社会效益，已初步形成了全国最大的冰冻水产品集散地。
（二）水产品批发市场经营现状
1.水产城以冰冻水产品为主，经营种类趋于多样化。经过多年的努力在以经营单一鲅鱼、带鱼、鱿鱼、菇鱼等冰冻产品情况下，逐渐发展为经营进口鳕鱼、进口马哈鱼、左偏口鱼、进口黄鱼、海鳗、海狠（狼）鱼、塌木鱼等100多种冰冻水产品。同时部分商户兼营咸、干水产品，扩大经营项目，增加收入来源。
2.进货渠道以国内沿海渔港为主，辅以国外渔业公司。在走访调查的60家个体水产批发商中，有10家是通过诸城本地进货，通过青岛、烟台、日照、连云港、天津等周边渔港进货的有23家，从长三角、珠三角及广西、海南北部湾渔港进货的多达38家；以经营进口冰冻水产品的商户有11家。因此多数商户并不墨守成规，进货渠道多样化，并且有利于稳定货源。
3.基本形成以鱼贩中间商、餐馆饭店、超市、农村集贸市场和个体家庭为主的销售网络。在调查的60家商户中，销往鱼贩的有49家，超市的9家，餐馆饭店的6家，销往农村集贸市场的也有9家。多数商户销路广泛，下游客户多样化，有利于产品销量增加，减少了库存积压带来的风险。
4.运输方式以雇佣个体车主为主，运输过程要求冷链运输。80%的商户是通过自己组织运输车辆提货，仅有20%渔业公司供应商提供送货，无论是在提货还是在送货的过程中，多数商户以雇佣个体车主进行运输，将运输任务外包给专业物流公司的有20家，自有车辆运输的3家。运输、储存过程中因为要对特殊产品需要低温冷藏，所以以冷藏箱式货车为主。
5.交易客体以现货为主，批零兼营，交易时段相对固定。水产城每天进行两次交易，上午、下午各一次，主要交易方式是现货交易（即商户将产品陈列，零售商看货→询价→议价→检货→成交），并以现金支付方式结束交易。水产城内每年的3~9月份是水产销售淡季，9月份至次年3月份是水产销售旺季。由于我们调查期间恰逢销售淡季加之经济危机的影响，商户普遍反映销售额下降严重，仅有几家个体批发业主营业形势好于往年。
6.水产质量基本以行业标准来约束，市场内建有水产品质量检测体系，大多数商家的产品质量是严格按照国家卫生标准来销售的。
7.对于市场的运营管理，水产品批发市场管理处设立了服务热线，组织了专门的治安保卫队伍、清洁卫生队伍，成立了“龙海水产商会”，为商户营造了良好的经营环境。同时还负责对个体经营批发主冷库租金和营业税的征收工作。
由此看来，虽然水产城建设较晚但是发展迅速，目前已成为国内较大国外初具影响的综合性批发服务市场。（未完待续）
摘要：地处山东半岛中部的诸城市龙海水产城，是国内最大的综合水产品批发交易市场，有 “旱地码头”
之称。我们通过对龙海水产城进行考察和调研，剖析水产城存在的不足，并提出针对性的建议和对策。
关键词：诸城龙海、水产品批发市场、现状、对策、市场调查
山东省诸城市水产品批发市场，亦称为龙海水产城 （以下简称水产城），坐落于诸城市西外环路中段西侧，由山东杨春集团投资创建。该市场是一处集水产品冷藏加工、批发零售、餐饮娱乐、办公服务于一体的大型水产品批发交易市场，曾先后被评为农业部全国“定点市场”、“全国百强水产品交易市场”、“山东省规范化文明市场”、“山东省十大水产品交易市场”等，享有“旱地码头”的美誉。
一、诸城市龙海水产批发市场概况
水产品批发市场作为水产品流通的载体，在产品集散、仓储销售和信息传递等方面起了不可或缺的作用。鉴于市场辐射范围及其影响力，我们在对龙海水产城的市场调研基础上，对其发展过程和运营现状做如下分析：
（一）诸城龙海水产城发展的基本概况
1.水产城建设发展历程
1999年3月龙海水产城一期工程动工，于同年竣工并顺利营业；2001年元月水产城第二期工程奠基，11月竣工并营业；2003~2006年杨春集团出资进行了水产城的功能设施完善和扩建工作；2007年5月，投资300万元对水产城第一期工程进行大修，配备大型停车场，服务设施与服务功能配套齐全，扩大冷库库容。截至目前，水产城已占地300亩，建筑面积62000平方米，其中经销商办公楼3座，沿街商业楼3座，宾馆招待所1座，形成了集批零兼营、加工、办公娱乐、餐饮服务于一体的国内最大的水产批发市场。
2.水产城总体经营规模
水产城市场规模优势突出，虽不沿海但处于南北大通道中心位置，交通便利为水产品流通提供了便利条件。水产城经过10余年的不断发展和完善，市场规模逐渐扩大，已由以往的周边沿海渔港进货发展为全国各大渔港为主货源，并扩大到印尼、印度、美国、挪威、俄罗斯等海外渔港为辅的进货渠道，与国外20多家渔业公司建立了长期稳定的贸易关系；水产品的经营种类也由20个品种增加到了100余个品种；市场销售网络辐射江苏、上海、新疆、内蒙古、东北三省等20多个省市及自治区，经营领域由国内向国外拓展，形成了庞大的贸易网络。
目前冷库库容已达10万吨规模，市场入住经营业户300余家，从业人员达4000余人，市场年交易额30亿元，年创利税2000余万元。该水产城已给当地带来了巨大的经济效益和良好的社会效益，已初步形成了全国最大的冰冻水产品集散地。
（二）水产品批发市场经营现状
1.水产城以冰冻水产品为主，经营种类趋于多样化。经过多年的努力在以经营单一鲅鱼、带鱼、鱿鱼、菇鱼等冰冻产品情况下，逐渐发展为经营进口鳕鱼、进口马哈鱼、左偏口鱼、进口黄鱼、海鳗、海狠（狼）鱼、塌木鱼等100多种冰冻水产品。同时部分商户兼营咸、干水产品，扩大经营项目，增加收入来源。
2.进货渠道以国内沿海渔港为主，辅以国外渔业公司。在走访调查的60家个体水产批发商中，有10家是通过诸城本地进货，通过青岛、烟台、日照、连云港、天津等周边渔港进货的有23家，从长三角、珠三角及广西、海南北部湾渔港进货的多达38家；以经营进口冰冻水产品的商户有11家。因此多数商户并不墨守成规，进货渠道多样化，并且有利于稳定货源。
3.基本形成以鱼贩中间商、餐馆饭店、超市、农村集贸市场和个体家庭为主的销售网络。在调查的60家商户中，销往鱼贩的有49家，超市的9家，餐馆饭店的6家，销往农村集贸市场的也有9家。多数商户销路广泛，下游客户多样化，有利于产品销量增加，减少了库存积压带来的风险。
4.运输方式以雇佣个体车主为主，运输过程要求冷链运输。80%的商户是通过自己组织运输车辆提货，仅有20%渔业公司供应商提供送货，无论是在提货还是在送货的过程中，多数商户以雇佣个体车主进行运输，将运输任务外包给专业物流公司的有20家，自有车辆运输的3家。运输、储存过程中因为要对特殊产品需要低温冷藏，所以以冷藏箱式货车为主。
5.交易客体以现货为主，批零兼营，交易时段相对固定。水产城每天进行两次交易，上午、下午各一次，主要交易方式是现货交易（即商户将产品陈列，零售商看货→询价→议价→检货→成交），并以现金支付方式结束交易。水产城内每年的3~9月份是水产销售淡季，9月份至次年3月份是水产销售旺季。由于我们调查期间恰逢销售淡季加之经济危机的影响，商户普遍反映销售额下降严重，仅有几家个体批发业主营业形势好于往年。
6.水产质量基本以行业标准来约束，市场内建有水产品质量检测体系，大多数商家的产品质量是严格按照国家卫生标准来销售的。
7.对于市场的运营管理，水产品批发市场管理处设立了服务热线，组织了专门的治安保卫队伍、清洁卫生队伍，成立了“龙海水产商会”，为商户营造了良好的经营环境。同时还负责对个体经营批发主冷库租金和营业税的征收工作。
由此看来，虽然水产城建设较晚但是发展迅速，目前已成为国内较大国外初具影响的综合性批发服务市场。（未完待续）
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