巴西牛肉出口商面临险情

　Brazilian Beef Exporters Face Difficulties During the Post-Crisis Period 　　据巴西国家森林总署公布的数据资料显示，2000年巴西自然森林拥有面积为5.43亿公顷，种植森林面积为500万公顷。既然有森林，其周边就一定有水源充足的广袤草原，这一切为巴西成为世界牛肉生产大国之一奠定了得天独厚的基础，而巴西的牛肉出口市场发展态势令人产生无限的想象。
　　按照国际标准生产
　　自20世纪90年代末以来，一向注重畜牧业的巴西政府鼓励养牛业主和牛肉出口贸易商接受牛肉生产、加工、冷藏、卫生、储存和运输等国际性认可标准，这些标准包括《优良制造标准》（GMP）、《经营性健康程序标准》（PPHO）、《卫生经营操作程序》（OSP）和《有害物质分析以及关键管理环境》（HACCP）等。巴西政府估计，2050年全球人口将增加到90亿，要想让如此庞大的全球人口吃得饱、吃得好，不仅需要提高包括牛肉在内的食品产量和质量，更需要提高食品生产和加工技术，因为食品技术也可以大幅度直接提高全球人口的生活水平。阿根廷、孟加拉国、埃及、莫桑比克等许多人口迅速膨胀的国家最近几年之所以发生大大小小的社会动乱，在很大程度上与食品短缺或食品质量低劣甚至有毒害人有关。因此高度重视包括牛肉在内的食品生产加工技术的巴西在牛肉生产和出口贸易方面特别提倡新技术发明、新技术开发和新技术运用，以充分利用巴西得天独厚的广袤森林草原等自然条件。在牲畜养殖和牛肉加工出口方面，严格执行有关牛群养殖的国际性法律法规，尤其是主动、积极地按照国际标准不断引进和优化牛肉加工储运仓储技术设备，从牛肉贸易运输的牛肉冷藏供应链的源头，如肉牛健康卫生、斩杀加工、仓储冷藏、低温运输等环节上抓紧和确保巴西出口牛肉质量安全，实施全程严密跟踪，负责到底，直至最终端的消费者，从而高效率强化巴西牛肉出口贸易质量，使巴西领先于世界其他牛肉出口国家和地区的同行。巴西牛肉生产商和出口贸易商甚至喊出口号：要让全世界的人都能天天品尝到巴西生产的牛肉！因为多吃安全高质量牛肉的人可以少消费粮食，而且身体更加健康，所以巴西盛产的牛肉也能够大幅度缩小全球粮食缺口。
　　金融危机波及出口量
　　总部设在圣保罗的巴西牛肉出口商协会（ABIEC）3月份发布消息称： 2008年，巴西牛肉出口贸易量达到220万吨，收益为53亿美元，从而成为世界牛肉出口领先国。巴西牛肉出口贸易量占到全球牛肉贸易总量的28%，全球有170多个国家和地区通过直接或间接渠道从巴西进口牛肉。但是，巴西牛肉产业同样受到金融危机的打击，牛肉出口贸易量大幅缩水。据统计，巴西去年前11个月共出口牛肉114万吨，同比减少12%，去年牛肉出口贸易量为127万吨。过去两年，巴西牛肉出口贸易量滑跌幅度不言而喻。由于过去一年国际牛肉市场价格有减无增，巴西牛肉出口贸易平均价格2008年为3871美元/吨，而去年为3284美元/吨，因此巴西出口贸易总额缩水幅度更大，去年巴西牛肉出口贸易总额为37.42亿美元，同比减少25%。另外，多年来一直大量进口巴西牛肉的英国、荷兰、意大利和比利时等5个欧洲国家因为金融危机、卫生保健以及环境保护法律更加严格等综合性原因，最近几年明显减少进口巴西牛肉量。ABIEC提供的数据显示：2006年5国进口巴西牛肉总量为340000吨，2007年为236000吨、2008年为121000吨、2009年为120000吨，下降趋势明显。
　　难以追上2007年
　　但是西方不亮东方亮，由于全球其他市场大量进口巴西牛肉，因此巴西牛肉出口贸易量正在迅速回升。去年巴西出口牛肉平均价格为5812美元/吨，同比减少12%。由于巴西出口牛肉质量不变，德国于去年前11个月增加进口巴西牛肉7969吨，同比增长9%，而其进口牛肉总额为4632万美元，同比减少5%。在欧洲人中数德国人最精明，擅长以较低廉价格进口更多的巴西牛肉。此外喜欢价廉物美的巴西牛肉也大有人在，例如中国香港、阿尔及利亚、埃及、黎巴嫩和伊朗等非洲、中东的国家和地区正在逐年增加进口巴西牛肉。虽然阿尔及利亚和埃及进口巴西牛肉在2008年有所减少，但去年即大幅度回升。同时，巴西牛肉生产商和出口贸易商也十分看好中国市场，随着中国人民生活水平逐年提高，喜欢品尝巴西牛肉的人数不断扩大，中国有望在不远的将来成为巴西牛肉第一大进口国。此外，俄罗斯也正在大量进口巴西牛肉，因为俄罗斯人特别喜欢吃牛肉。据有关资料显示：2006年俄罗斯从巴西进口牛肉477000吨、2007年为461000吨、2008年为390000吨、2009年为350000吨。尽管俄罗斯从巴西进口牛肉数量在减少，但这是与俄罗斯牛肉消费市场遭受金融危机打击有关，俄罗斯今年进口巴西牛肉将会出现增长。预计巴西今年牛肉出口贸易量将增长4%，达到200万吨，但是仍然远远低于2007年巴西牛肉出口贸易的纪录
　　补充阅读
　　巴西将直接向中国出口新鲜牛肉
　　据巴西牛肉出口商协会（ABIEC）透露，巴西今年的牛肉出口量预计增长10%。巴西2月份的牛肉出口量增长13%，至74310吨，环比增长11%。尤为值得注意的是，出口平均价格同比增长27%。
　　ABIEC表示，由于进口国牛肉储备不足，加之阿根廷等牛肉生产大国供应量下降，预计巴西今年的牛肉出口价格与总量均将保持增长。此外，ABIEC还强调，巴西牛肉在伊朗的市场份额将扩大。中国市场会继续放开，而欧洲市场对其农产品认证体系也将可能有所简化。
　　另综合外电报道，ABIEC执行董事Otavio Cancado称，巴西可能从下半年开始直接向中国出口新鲜牛肉。巴西是世界最大的牛肉出口国。Cancado表示，巴西政府近期经检查后批准19家巴西肉类加工厂向中国直接出口鲜牛肉。不过，这些巴西肉类加工厂还需要获得中国政府批准，而这需要一定的时间。