追溯应控制消费成本

□潘洪其
    在这次大规模试点之前，一些地方就食品安全追溯进行了初步的探索。北京、广州等城市一度推广食品安全可追溯系统，其中北京推出的“奥运食品可追溯系统”，奥运会期间广受好评。然而，由于这一体系涵盖的食品价格普遍较高，有的甚至高出普通食品数倍以上，令多数消费者难以承受，几年下来，市场上一些 “可追溯系统”的设备闲置、信息陈旧，系统几乎名存实亡。
    现在，应当汲取教训，特别要注意控制体系运行的成本，控制居民日常肉菜消费的成本，才能避免走入困境，避免 “肉菜价高和寡、体系难以为继”的命运。
    为此，需要政府加大先期投入，在一些市场基础较弱的地方，需要以政府投入为主导，先把体系框架搭建起来。按照部署，中央财政专项资金将重点用于追溯管理平台建设和流通节点追溯子系统建设。有专家建议，财政资金还应当更多、更精准地投向肉菜产品原产地，鼓励从源头上降低体系成本。当然，企业除了获得政策优惠和财政扶持，主要还得依靠自身努力，控制生产经营成本，控制肉菜产品价格，在市场上争取消费者。