第二届中国冷链产业大会在郑州召开

    本报讯 （记者王珊） “冷链产业在零售业中的地位是什么？”、 “什么才能使我国冷链产业发生重大转机？”、 “为什么孩子选择了饺子而不是快餐？但最终孩子还是去了快餐店？”、 “什么产品会在冷链中流过？”……伴随着大会嘉宾们慷慨激情的演讲，会议室中不时传来阵阵的掌声。
    8月21日，2009年第二届中国冷链产业大会在郑州拉开帷幕，来自冷冻食品、商超卖场、餐饮连锁、仓储物流、供应商等五大产业代表齐聚郑州，与国内外知名专家、行业先锋等嘉宾共同围绕行业关注的热点、中国冷链产业的无缝对接等问题，进行了面对面的沟通。中国交通运输协会常务副会长王德荣，中国食品工业协会副会长张志祥，中国食品报社副社长张建斌，全国政协常委、河南省食品药品监督管理局副局长高体健，原河南省副省长、河南省交通物流协会会长张洪华等领导也受邀参加了此次大会。
    此次大会旨在将冷链中的五大产业聚集在一起，在经济危机和产业政策的多重背景下，共同携手发展冷链产业。在我国，食品速冻加工已经成为经济发展的主要产业，以生产加工为起点、冷链技术冷藏运输为衔接、商超卖场为终端的冷链供应链初步形成。国务院发展研究中心市场经济研究所副所长、经济学家王薇表示，冷链是食品中最重要的环节，而冷链技术的应用对于保证食品品质更是起到了非常关键的作用，与消费者的饮食安全息息相关。（下转B2版）
（上接B1版）
    每年，我国由于冷链物流缺失或存在问题导致约上千万吨水果和上千亿吨蔬菜的浪费，总价值超过上千亿元，这在总产量上占了很大的比例，每年全国的食物在生产后都有很大一部分被浪费掉。对于冷链物流遇到的一些问题，五大产业代表在 “从供应链的角度看产业链如何实现有效对接”的高端对话中也进行了讨论。大家普遍认为，对于整体冷链体系而言，我国冷链物流还没有形成真正的体系。而在发达国家，由于冷链体系相对完善，每年的食物浪费比率都被控制在5%以下。
    因此，无论是从中国经济发展的消费内需来看，还是与发达国家相比，差距都十分明显。以上差距，不仅源于冷链设施设备的不足和冷链技术标准的缺位，产业链不健全、配套不完善也是关键的因素。市场发育不成熟、冷链网络与信息不够完善、资源损耗大、行业不规范等一系列问题也制约着冷链物流的发展。
    2009年 《物流业调整和振兴规划》的颁布和 《食品安全法》的正式实施，对冷冻食品、冷链产业的发展提出了更高的要求，也为产业的发展提供了强大的政策支持和前所未有的发展机遇。中国冷链产业的发展壮大,不仅需要尽早完善科学合理的政策和法规，借鉴欧美等国家企业带来的先进经验，还需要冷链产业各环节协调机制的建立、冷链物流技术的进一步提高等一系列条件的支持,才能使我国的冷链产业大步向前走，而物流业也将在冷链产业中找到属于自己的一片天。