新津建立猪肉冷链销售网
2009-2-4 9:56:00 来源：现代物流报 编辑：56885 关注度：摘要：... ...
本报讯四川省新津县使用县级财政作为扶持资金，引导生猪定点屠宰企业建立冷鲜肉店，同时逐步建立起一个覆盖全县的猪肉冷链销售网络。确保全县生猪定点屠宰率达到100%，确保上市销售猪肉“两章一证”齐全，并且全部来自定点屠宰企业，确保食品加工企业、集体食堂、餐饮单位等集团用肉全部来自定点屠宰企业。
据新津县商务局相关负责人表示，今年他们将建立生猪养殖到猪肉销售的配送网络，通过“厂场挂钩”的模式，实现生猪定点屠宰企业与生猪养殖场对接，建立生猪直供机制，实现养殖场饲养生猪全部进入屠宰企业宰杀。在生猪屠宰、销售、消费、加工等各环节采取措施，实现猪肉来源的可追溯性，确保食品安全。
“冷鲜肉店销售猪肉全部由屠宰企业采用冷链方式统一配送，保证了猪肉质量安全，加之在冷藏状态下销售，防止了猪肉产品腐败变质，能够最大限度保证消费者吃到新鲜优质的猪肉。”该负责人说。为此，该县决定使用县级财政作为扶持资金，对每个冷鲜肉店补贴建店资金2000元，冷鲜肉柜补贴资金1000元。 （树人）
据新津县商务局相关负责人表示，今年他们将建立生猪养殖到猪肉销售的配送网络，通过“厂场挂钩”的模式，实现生猪定点屠宰企业与生猪养殖场对接，建立生猪直供机制，实现养殖场饲养生猪全部进入屠宰企业宰杀。在生猪屠宰、销售、消费、加工等各环节采取措施，实现猪肉来源的可追溯性，确保食品安全。
“冷鲜肉店销售猪肉全部由屠宰企业采用冷链方式统一配送，保证了猪肉质量安全，加之在冷藏状态下销售，防止了猪肉产品腐败变质，能够最大限度保证消费者吃到新鲜优质的猪肉。”该负责人说。为此，该县决定使用县级财政作为扶持资金，对每个冷鲜肉店补贴建店资金2000元，冷鲜肉柜补贴资金1000元。 （树人）
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