四川达州将实行肉品冷链工程

    本报讯为保证市民长期吃上放心肉，四川省达州市即将实行肉品冷链工程，即从屠宰加工直到消费者手中各个环节始终处于必需的低温环境，以保证肉品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统，包括冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输、冷冻销售四个环节。
    据达州市商务局市场运行调节科科长何韬介绍，全市即将实行的肉品冷链工程，将由大型屠宰企业完成，将从相关政策上鼓励、支持部分大型屠宰企业完善企业冷链物流规划，加强供应链上下游之间的整体规划与协调。力争用1年时间，使被支持企业冷链物流建设得到较快发展，冷鲜肉、冷冻肉配送能力提高30%以上，并实现肉品损耗率和物流成本下降，提升冷鲜肉市场份额。
    据介绍，屠宰加工企业将建设或升级改造预冷间、冷却肉分割间及储存冷库;肉类加工配送企业建设或升级改造低温分割间、冷库等设施。屠宰企业和肉类加工配送企业将建设区域性肉品冷藏配送中心，购置专用冷藏运输车辆、冷藏搬运设施及专用托盘。在零售环节，将建设品牌店、直营店、专销店等销售终端网点，要购置冷柜、专用储存、装卸的容器。
    但不是所有的屠宰企业都能够获得政府的支持“改造”成肉品冷链物流企业，达州市将从现在肉品市场份额前三位的大型企业中选择部分企业作为推荐支持的备选对象。备选企业必须具备一定的冷链物流基础，有完善的物流发展规划和一定数量的专业技术人员;经营状况良好，具备较强的盈利能力、营运能力、偿债能力和发展能力。（卢璐）