福州“两节”水果供应足 品牌营销仍缺位

每天清早，福州三桥水果批发市场，挤满了从福州五区八县（市）赶来批发水果的客商。来自辽宁的郑大姐每天都能批发一车的辽宁产葡萄。“生意挺兴旺的，已经卖了20多车葡萄。”她高兴地说。 
　　国庆、中秋佳节将至，记者了解到，福州“两节”水果供应充足，预计水果销售量将有所增长。
　　各路水果争奇斗艳
　　在各大卖场，各色水果琳琅满目，西瓜、橘、芦柑等足有几十种，扮靓了节前火热的市场。秋冬季水果蜜橘、柿子、冬枣、板锥栗、甜石榴等陆续上市。进口水果美国脐橙、越南火龙果等，还有一些来自台湾的莲雾、番石榴、芒果等精品水果，也凭各自的特点，吸引不同的消费群体。
　　“近几年，福州市场上的水果品种越来越丰富。”水果批发大户陈老板感慨道。
　　长期以来，水果市场一直是苹果、梨、柑橘三大类，其他水果相对少。近年来，进口水果、台湾水果依靠质量上乘、包装精美和营销策划抢占精品水果市场；内地产的新优水果也越来越多，质量大幅提高，消费者有了更多的选择。
　　最近，新疆昌吉市昌润蔬菜盐业有限责任公司董事长高定兵正忙于为福州市场调货。半个月前，首批21吨新疆水果在福州永辉超市试卖，仅两天售罄。“以前，新疆的水果商曾在福州做过批发，但是很难。4000公里的长距离运输造成较高的费用和损耗，水果价格自然就高；海南、山西等地引种的新疆水果，以较低的价格在市场销售，造成正宗的新疆水果反而不好卖。”然而，这次试卖成功，给了高定兵信心，“福州人的购买力强了，不再以价格为导向，更看重品质。”昌润公司作为永辉在新疆的采购基地和物流基地，将长期提供新疆果品。
　　“市场导向之下，在物流和信息便捷的时代，今天东北某地的时令水果一上市，两天后，福州市场上就有了。”福建是全国水果的主产区之一，荔枝、龙眼、芦柑在全国有很高的知名度。国家对农产品(10.39,-0.06,-0.57%)运输开通绿色通道，实施免费放行，带动了果品的流通，福建和外省的水果流通更加频繁。陈老板认为，外省水果大量进入福建，并不影响福建本地水果的销售，因为福建水果同样走向全国各地。互通有无的结果——做旺了水果市场。
　　家常品种产销平衡
　　市场销售的主体仍是常见的各种家常水果。陕西、山东、新疆、甘肃的苹果，海南的金丝柚、西瓜，还有新疆、云南的雪莲果，以及我省的砂糖橘、柚子等，都是市民喜爱的消费品种。
　　小林做了8年进口水果批发生意。他说：“前几年，刚引进进口水果和台湾水果时，因为新鲜、好奇，很多人价格看都不看就买。现在榴莲、芒果等市场上随处可见，消费者更多考虑的是口感的习惯性和价格，我们的客户群体比较稳定，销量也较平稳。”
　　“水果今年销量比去年上升百分之十几，我们一个月总销量在6000吨左右。”福州永辉超市生鲜采购部林经理谈道，今年各路水果遍地开花，销量很好。谈及原因，他认为，水果本身就存在大小年之分，今年水果收成很好，再加上市场的差异化竞争，国内水果价格比较平稳，没有出现恶性压价现象。
　　今年家常水果的产销达到一个较好的平衡状态，不少水果收购价格比去年有所上涨，有的涨幅在30%以上。例如，荔枝去年收购价是每公斤为3－3.2元，今年是5－5.6元；葡萄去年收购价是每公斤2.8元，今年则走到3.6元。“今年不少果农都赚了。”
　　“在水果销售中，内地的各种家常水果占了85%的比例，进口水果、台湾水果占15%。目前，市民的购买力处于上升趋势，品质有保障，因此价格高一点市民也能接受。”林经理说。
　　品牌营销暴露弱点
　　每天赶过早上的那一波高峰期，一接近中午，三桥水果批发市场就趋于平静。记者看到水果的贮藏、加工、保鲜、包装等还是处于传统粗放型状态。
　　在超市买水果，许多人会细细挑选。一些内地水果大小不一，还有明显的斑点。进口水果、台湾水果却没有这个问题，个头都是一般大，颜色、果皮的厚度基本一致，还很新鲜。这与采用先进和科学的保鲜技术有关。内地的许多果农没有采取保鲜技术，新鲜度就差了。
　　另外，台湾水果非常注重品牌建设，而内地叫得响的水果品牌着实不多。
　　“做水果生意这么久，都是果农或果贩来和我们联系，还没有哪个经营主体来做市场营销和推广的。”一位多年经营水果批发的人士感慨道。许多人把产地概念混淆成品牌概念，如天津鸭梨、烟台苹果、陕西白水红富士等一些特定产区的水果，果农以为这就是品牌，其实这是原产地域保护。福建的平和蜜柚知名度很高，但周边地区的一些蜜柚也打这个名号。
　　大多数消费者都知道美国的“新奇士”橙。新奇士商标在全世界各行各业的商标中排名第47位，品牌无形资产达10亿美元。强大的实力使他们能进行大规模广告促销，介入全球运输体系，为果农会员获得最佳售价回报。
　　业内人士表示，国外和台湾等地优良果品注重科技含量，营销手段也比较先进，每种水果的营养价值等科普知识的宣传做得好，这些都值得我们借鉴学习。