宁夏建设清真餐饮加工配

宁夏快餐业连锁化程度低，社区居民和上班族消费不够便利。为此，自治区主要领导作出批示，将清真主食加工配送中心建设与快餐连锁发展同步规划，上联设施农业，下联城市社区，形成多层次餐饮服务网络。 

　　昨天（3月19日），记者从宁夏回族自治区商务厅获悉，为了方便居民餐饮消费，我区即将着手设立清真主食加工配送中心试点，发展以中式快餐连锁为主要内容的大众化餐饮便民服务体系和餐饮食品供应链建设，力争三年内使银川市大众化快餐连锁店铺数量翻一番，清真中式快餐连锁成为餐饮市场的主流。  

　　去年我区餐饮业零售额达36.5亿元，比上年增长19.3%，其中较大规模的餐饮业增长超过20%以上，我区餐饮市场日趋成熟。然而，目前我区大众化餐饮快餐供应与市场需求间的矛盾突出，快餐连锁化程度低，店内经营面积小，且主要集中在商业街区，社区居民和机关企业事业单位就餐人群消费不够便利；快餐单店经营数量过多，占市场的98%以上，企业工业化加工、企业化经营、产业化发展水平较低。  

　　近期，商务部拟在全国开展“主食加工配送中心”试点。自治区主要领导对发展中式快餐连锁批示，将加工配送与快餐连锁同步规划。自治区商务厅计划利用现有基础设施，整合企业资源，在银川市组织两家有实力的企业进行试点，新建或改扩建“清真餐饮主食加工配送中心”，并组建快餐连锁经营公司，上联区内设施农业，下联城市社区，形成中式清真连锁经营、机关学校企事业单位便餐供应、社区便民服务的多层次服务网络。商务厅要求，确定的试点企业统一挂“自治区主食加工配送和快餐连锁试点企业”标志，并实现统一经营、统一管理、统一标志、统一服务。企业经营品种、服务功能和服务对象各有侧重，以突出地方特色为主。  

　　据悉，沙湖馒头、沙湖豆浆、仙鹤楼饺子、国强手抓和饮和豆腐、牛舌酥馍、黄面窝窝、大把馓子、糊辣肉夹馍、炒糊饽等一批中华名小吃和宁夏清真小吃即将被引进早餐和快餐供应。（记者 张 瑛 洪 琦 实习生郎 凯）