临沂食品业组合拳逆势

山东临沂是农业大市，作为传统产业的食品和农副产品加工业在全市工业经济中占有重要的地位，已经发展成为山东临沂八大产业中的龙头产业。今年以来，受国内外食品安全事件、人民币升值以及正在蔓延全球的金融危机的影响，国际市场全面萎缩，国内市场需求下降，食品和农副产品加工企业的发展面临着困难与压力。
    
    一周来，记者行走在全市各类食品企业的厂房、车间，听到企业家们谈得最多的是“危机感”，考虑得最多的是如何变危机为机遇，实现突破式发展。令人欣喜的是，很多企业已经在困境中逆势发力，打出了自主创新、优化结构、节能减排等三套组合拳，企业保持着平稳健康发展。 
    自主创新 掌握市场主动权 
    在全球金融危机的影响下，以出口为主的外向型企业受到的冲击最大，临沂市以河东区为主的脱水蔬菜加工企业也不例外，但一些骨干企业则显现出较强的应变能力。
    
    在省级农业产业化龙头企业——临沂大林股份有限公司，具有世界领先水平的FD生产线正在紧张运转，一派红火。“虽然企业正常生产，但销售也受到了一定影响。”公司副总裁张钦发说，“今年产品出口经历了三次不幸：‘日本毒饺子’事件发生后，公司35天没能出货；受‘三鹿奶粉事件’影响，外商进货缓慢，产品检验批次和放行时间也减缓；10月、11月、12月三个月原本是生产、出口旺季，正巧赶上了全球金融危机蔓延。加上今年美元与人民币汇率的变化，使公司凭空‘蒸发’了2000万元；生产成本及原材料价格的上涨还增加了400万元的额外支出。”“成本提高，销售却‘缩水’，我们必须关起门来想办法。”张总说，“自主创新是企业自信的源泉。”

    在新形势下，大林公司不断加大科技创新力度，在引进韩国FD生产线的基础上，聘请高级工程师对生产设备进行反复研究、设计和创新改造，设计出草图，并请国内机械加工企业进行试制，一举成功。其自制的设备科技含量和操作性能都远远超过了国外引进的生产线，被誉为世界首屈一指的FD脱水“龙头”老大。仅加工设备一项，公司就节省了2.6亿元。

    在另外一家全国知名农产品深加工企业——鲁洲集团，也看到了企业自主创新的成效。提起鲁洲可能有人不太熟悉，但是提起“雀巢”、“安利”、“乐百氏”、“娃哈哈”、“青岛啤酒”、“农夫山泉”、“汇源”、“脑白金”等品牌，人们一定耳熟能详。在这些国内外名牌产品中，都添加了鲁洲集团生产的高麦芽糖、果葡糖浆或啤酒专用糖浆。鲁洲集团现已发展成为国内最大的淀粉生物糖生产企业，总资产达16亿元。

    一到鲁洲，工作人员便带领记者来到鲁洲的博士后科研工作站，在这里，科研人员正在加紧工作。“这是我们和中国发酵工业协会及江南大学联合开发的氨基酸新项目，目前已经试验成功，正进行最后的试产。今年12月就能投产，年产氨基酸300吨，可占目前全国氨基酸产量的一半！”鲁洲集团党委副书记高松友感慨地说，“科技决定企业实力，正因为重视科技创新，鲁洲才能走到今天。”

    在今年国际市场萎缩、国内市场下滑的形势下，鲁洲集团加大新品研发，仅前10个月，就开发出4个新产品，其中氨基酸项目投产以后，鲁洲将成为江北最大的氨基酸生产基地，能为企业带来可观的经济效益，发展前景非常乐观。 
    优化结构 占领市场 
    如果说创新发展是企业应对逆境的良方，那么优化产业结构、扩张市场更让企业在逆境中找到了蓄势待发的良机。

    在青援食品有限公司第五分公司的生产车间门口，停着5辆正在装货的各类送货车，十几名工作人员忙着将刚刚从生产线上下来的产品装车。

    等待装车的孔师傅是青援北京市场的配货员，他告诉记者，他的车一次能拉近2000箱货，每隔四五天跑一个来回。“近期配货的频率和数量都没什么大的变化，只是新产品的需求量越来越大。”他指着一箱“浓乳加钙脆饼干”说。“这种饼干是公司新上市的产品。”青援食品有限公司副总裁桑振亮介绍说，在当前形势下，部分产品销售萎缩是很正常的现象。为应对市场变化，公司调整了相应的生产计划，今年以来新上市了薄脆饼干、方便桶面、辣酱等20多个新品种，做大休闲类食品，最大程度地占领分类市场。“从目前的销售情况看，新产品很快受到了认可，成为现阶段拉动销量增长的‘拳头’。”桑总说。

    在全市最长的青援300米饼干烘焙生产线两侧，几十名“全副武装”的工人在娴熟地工作着。“现在还只有两条线生产，马上就到销售旺季了，这个车间的四条生产线将全部运行，我们正准备招工呢。”桑总说。

    除了调整产品结构，有的企业还逆势扩张规模，将危机变成了机遇。

    武汉佳宝原为湖北最大的淀粉糖生产企业，设备落后，在全球金融危机的冲击下，经营困难，面临破产。今年8月、10月，鲁洲集团投资约5亿元，控股武汉鲁洲佳宝生物科技有限公司和武汉热电厂，并新建生物发电项目、食品级大米蛋白粉等项目，预计3年内产值可达30亿元，拉动产业链销售50亿元，并能以此为中心占领整个华南市场。至此，鲁洲集团已在全国建立11个分公司，生产、经营网络已覆盖全国。

    “当前全球经济增长呈现放缓态势，鲁洲仍能在危机中保持着平稳发展，正得益于雄厚的积累及科学稳健的发展策略。”高松友深有感触地说。 
    节能减排 发展循环经济 
    采访中记者感受最深的是，在困难面前临沂市企业没有坐以待毙，而是想方设法节能减排、发展循环经济，将企业能耗降到最低。

    “一粒玉米进了鲁洲，浑身都是金子。”高松友告诉记者，“今年鲁洲迈出拉长产业链、发展循环经济、节能减排的一大步，力争将原材料的产能发挥到最大化。”

    鲁洲在淀粉糖等产品的生产中，将浸泡玉米的水经过浓缩提纯以后，加工成制药原料，销售到山东鲁抗等知名药厂；新上的全价饲料项目又将原来废弃的玉米骨加工成全价饲料，该产品一经上市，供不应求。

    在以瓜干为主要原料的山东泓达生物科技有限公司，在原先生产酒精、乙醛等主导产品的基础上，回收生产过程中产生的废气二氧化碳，生产出新产品——食品级二氧化碳；回收生产过程中产生的废渣，制造成颗粒饲料。仅此两项每年就能为企业创收上千万元。从试生产的情况看，在当前企业主导产品销售量萎缩的情况下，新项目成为有效拉动企业收入的“两驾马车”。

    在青援，从面粉加工、奶牛养殖、包装印刷到食品生产，所有的生产环节环环相扣，进来的是小麦，出去的是饼干、辣酱、方便面、糖果、淀粉、淀粉糖等10大系列、500余个品种的产品。完善的循环经济链条让企业真正实现了原料的最大化利用。

    作为一个农业大市，临沂市食品工业基础牢固。不仅拥有一批规模大、竞争能力强的骨干企业，而且形成了特色鲜明的产业集群；不仅拥有辐射全国的商贸物流城、规模庞大的物流配送体系，而且各县区也形成了各具特色的商品交易中心，这些都是临沂发展食品工业得天独厚的优势。在当前的形势下，不仅要看到食品业的优势，还要看到不足：企业规模普遍较小，整体竞争力不强；食品工业结构不够合理，产业链延伸不够；自主创新能力弱，附加值较低；受国际因素影响较大等。

    市委、市政府高度重视食品工业的发展，加大了对食品工业的扶持力度。11月18日，临沂市专门成立了工业经济运行指挥部，扶持企业发展。市经贸委有关人员指出，临沂市还将制定食品业发展规划，优化食品工业结构，培育一批知名品牌，同时提高服务水平，为食品工业发展创造良好的环境。相信在企业的努力和政府的扶持下，临沂市的食品业一定能经受住“寒冬”的考验，实现困境中“突围”，迎来阳光明媚的春天。（记者 王慧 李姝慧 通讯员 夏洪雷 杜吉刚）