食品工业不能承受之“重”

 我国食品行业出口销量占整个行业的销售总量的比重不大，因此营业收入方面在此次金融危机中受到的影响有限。而我国食品业的信任危机会在此次金融危机造成的市场需求萎缩以及消费者担忧加剧的情况下，带来不小的负面影响，短期内难以消除。记者在采访中了解到，此次金融危机对食品行业带来的最大冲击就是乳制品行业，其次是休闲食品的销售有所下滑。 
    现状一
    休闲食品消费“疲软”
    12月15日下午，记者在家乐福成都双桥子店看到，休闲食品专区前显得冷冷清清。促销人员看到记者在牛肉干货架前驻足挑选，马上走过来介绍牛肉干的产地、口味等。
    对于记者提出的“休闲食品现在是否好卖”的问题，促销人员回答，“也不知为什么，买的人比以前少多了。”
    “毕竟休闲食品不是主流的消费必需品，在消费者整体消费水平下降的情况下，它在食品产业中的比重呈下滑趋势。”成都遛洋狗食品有限公司邓总表示，休闲食品主要是依托农副产品深加工，受季节性影响很大，企业需要大量的流动资金用于原料采购，但现在银行对贷款持保守态度，这样对下游产业链很不利，造成企业融资困难。
    记者了解到，在此次金融危机中，主要影响来自世界性食品价格膨胀带来的原材料价格上涨。原材料成本的上涨，加上出口运输成本因为金融危机的提高，以及美元贬值和食品安全等问题，使得我国食品出口利润空间不断被挤压。
    四川白家食品有限公司总经理胡远强表示，四川食品行业本身规模不大，应对风险能力不强，加之原材料价格涨幅在10%-20%左右、运输物流成本和人才资源成本增高10%—20%，导致价格上涨，食品消费市场萎缩。但是，食品工业中的必需品受金融危机的影响相对较小些，而像休闲食品一类是属于可买可不买的，消费者荷包里钱减少了，对休闲食品不吃也行。
    现状二
    出口损失国内“消化”
    日前中国食品工业协会会长王文哲在中国食品安全年会上称，今年1到7月，全国食品工业累计实现食品工业总产值2.3333万亿元，同比增长34.08%，预计今年我国食品工业销售收入将达4万亿元。据海关统计数据显示，2008年前10个月，我国食品累计出口279.8亿美元，增长16.1%；其中，10月份，我国出口食品28.9亿美元，同比增长15.6%，同比增速较上月回落13.4个百分点。
    不难看出，我国食品业出口量占整个行业规模的比重较小。由于国际金融危机对于物流的影响较大，因此对于很多低附加值出口产品的运输成本带来不小的压力。
    四川省食品工业协会提供的一份统计数据显示，今年1-9月，全省食品工业出口额较去年同期减少了20％，“食品出口受到的影响非常明显”。该协会一位负责人说，食品内销方面，全省企业发展良好。
    但成都市食品商会会长陈昭辉分析认为，目前四川食品企业总体规模不大，出口量也非常有限。每年出口一般也就几千万元左右，即使出口下降10-20个百分点，也只是很少一部分，所以金融危机对其影响并不明显。
    四川工业协会食品处高主任表示，食品大部分属于快速消费品，受影响波动比较大，但是持续时间应该随着金融危机的减弱而缩短。只是高端、超高端的食品会受到不小影响，像鹿茸之类的高端和超高端食品国外消费者会减少购买，企业完全可以通过这部分损失加大内地市场拓展来自我消化。
    四川一些食品企业也透露，由于出口量不大，如果国外市场受到严重影响，完全可以从国内市场来弥补。不过，鉴于目前全球经济形势，他们仍然会压缩费用和投入，在对外扩张上也会有所调整，减慢对国外市场的进入。
    现状三
    乳制品行业“内忧外困”
    我国食品业的信任危机会在此次金融危机造成的国外市场需求萎缩以及消费者担忧加剧的情况下，带来不小的负面影响。
    根据海关总署发布的最新统计数据显示，今年1-10月我国出口乳制品11万吨，价值2.8亿美元，分别比去年同期增长2.4%和50.4%。但受“三鹿奶粉”事件影响，10月我国出口乳制品1036吨，同比下降91.8%。在出口下降的同时，进口乳制品则呈现快速增长态势。10月我国进口乳制品3.3万吨，同比增长73.2%，远高于平均水平。
    有业内人士表示，目前国际金融危机对食品业出口的影响并不明显。但是由于我国乳品行业的“三鹿奶粉”事件，使得我国的食品安全面临着挑战。有中国乳制品自身面临质量安全的挑战，也有进口乳制品抢夺市场份额的挑战。
    国务院发展研究中心对外经济研究部副部长赵晋平曾对媒体表示，今年下半年，乳制品出口会面临很大困难。近几年发生了多起食品安全问题，这对外向型企业的影响较大，但对整个出口影响有限。但在目前美元贬值、国内出口贸易已放缓的情况下，任何食品安全事件都将会使出口雪上加霜。那些国外的“贸易保护主义者”更有借口抵制中国商品，中国商品尤其是食品的准入门槛将会筑得更高。