连锁业巨头聚郑共商农超对接 带动农业走向现代化

这几天，让不少消费者挂念的思达超市的琯溪蜜柚又上市了。与批发市场的蜜柚层层转手不同，思达的蜜柚从原产地直供超市，省去了中间环节，品质好，价格并不贵。像思达一样，越来越多的超市采取农超直接对接的方式解决生鲜经营中蔬菜瓜果的货源，在与主产地订立购销合同后，经检验 
合格的农产品直接进超市出售。 

　　这种农超对接方式被业内人士普遍认为是未来超市生鲜经营的方向，也被业内专家认为是带动农业实现规模化、现代化的一场革命。 

　　11月8日，全国连锁业会议主要内容之一——2008中国连锁百强·零售CEO峰会在郑召开，主题就是“农超对接带动现代农业发展”。连锁界赫赫有名的零售巨头纷纷结合自身实践发表精辟见解，与会的国家农科院、国家社科院等享誉业内的专家学者更是展开激烈的研讨和辩论。 

　　在此，提炼、归纳各位专家、业内人士的观点和见解，供借鉴、参考。 

　　农超对接是机遇也是挑战 

　　观点：农超对接是双赢选择，带给农民的有机遇更有挑战。 

　　农超对接带给农民的机遇显而易见，用武汉中百超市总经理程军的话说，通过这种模式，超市可以把中间商的利润补贴给农民，农产品的价格相对更高，农民得到了实惠，超市也得到了质优价廉的商品，从而形成价格竞争优势。这一模式带给农民的实惠，琯溪蜜柚的例子也许是很好的证明，正是通过家乐福超市这一平台，这种产于福建平和县的柚子迅速打进全球市场。 

　　超市带给农民新机遇，如何实现与超市对接，对农民来说也是一个挑战。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员、博导胡定寰用亲身体验提醒农民：了解超市的经营理念、生产出让超市满意的农产品，成为双方实现良好对接的基础。就水果而言，超市要的水果并不是越大越好，而是个头要匀称，要有良好的外形、色泽等商品性。包括果树、蔬菜的施肥、喷药等种植环节，农民都要按照超市的要求进行。上海商学院教授顾国建认为，要对农民进行教育和培训，让他们和新的环境条件一起成长，学会与超市对接。 

　　农民的组织化程度是关键 

　　观点：农民的组织化程度成为农超对接的关键。 

　　与会的业内人士和专家一致认为，农业现代化、规模化的前提是农民的组织化，这也是农超对接的关键。顾国建说，农村问题重点是流通问题，超市对接农业，关键点在于组织化程度。 

　　在如何实现更好对接上，山东家家悦集团董事长兼总经理王培桓建议，可以采取如下对接模式：科研所＋农户型，科研所的科技实力有利于对农产品进行改良，帮助农民进行土壤检测、给予农民技术指导等；大户带小户型，有影响力的大户可以发挥监督、带动作用，进而保证产品质量。他同时建议，双方的合作中，超市的标准前移很重要，超市对环境、种植、管理、验收等一系列标准，要前移到生产环节，指导约束农民的生产行为，保证产品的满意度，同时还要聘请专家进行技术培训和指导。 

　　武汉中百超市的生鲜经营在业内颇有特色。总经理程军说，与农业经纪人、农产品带头人的紧密联系是合作顺利的关键。在谈到如何更好保证直接采购的农产品的质量安全时，家乐福中国总裁兼首席执行官罗国伟称，与农民的密切合作，包括对农业协会进行培训等是保证。 

　　农超对接是食品安全的保证 

　　观点：农超对接是食品安全的保证，有助于推动农业的规模化、产业化发展。 

　　农超对接对食品安全的保证成为大家的共识。罗国伟说，直采模式可以让食品的追溯从农田开始，有利于构筑“从田地到餐桌”的可监控的农产品产业链。在农超对接的模式下，超市开始更多参与到农产品的上游生产中去，从标准制定到技术指导到质量检验，到统一加工、生产和配送，从各个环节保证产品的安全。王培桓说，农产品的问题重点出在流通环节，而非工业生产环节，环节问题不能解决，问题就不能杜绝。而超市与农业的直接对接恰好解决了这一问题。 

　　多年致力于农产品流通方式研究的胡定寰说，近几年，农业与超市的关系越来越密切。消费者对健康、安全食品的要求，直接促进了农超对接模式的发展，无公害食品、绿色食品、有机食品等开始在超市集中出现，在引导消费者理念的同时，也引导了农产品生产的方向。 

　　光明食品（集团）有限公司董事长王宗南直言，农业能否实现规模化生产种植，对食品安全十分重要。零售业对食品安全的贡献，就是如何实现大流通带动规模化的农业生产。 

　　一位商务部专家在发言中称，农超对接模式既满足了城市居民的消费需求，又提高了农民收入，更有利于新农村的建设。论坛上，胡定寰再次提起他曾于2004年说过的话，“超市将成为带动农业走向现代化的火车头”，4年后的今天，他更坚信这一点。