巧打成熟时间差 进口水果“香”市场

“这个柚子的皮为什么是青色的，是不是没熟啊？”“这是苹果吗？跟地雷瓜差不多大。”近日，时尚百盛地下一层超市的水果卖区前吸引了很多好奇的顾客，这里展示的一批见所未见的新奇水果让他们大开眼界。面对消费者的各种疑问，林先生不厌其烦地介绍这些水果的名称、产地以及吃法。作为这批进口水果的供应商代表，他这两天一直守在超市关注顾客的反应，从中得出的一个结论是：大连进口水果市场潜在需求惊人！  　　市场现状 
　　进口水果冰火两重天 
　　在本月初将三十多种进口水果引入大连之前，林先生逛遍了滨城的各大超市进行市场调查。“超市里各种商品的销售情况，从其在货架上的摆放量就可以有个大致判断，一般来说，摆放量大的商品是畅销的。”林先生介绍说，据他的观察，在我市的某些大型超市中，进口水果销量可以占到全部水果销量的30%到40%。虽然销量不错，但并不是所有的进口水果都好卖。在这其中比较畅销的是如美国脐橙、富士苹果等消费者比较熟悉的品种，而那些对于大连市民来说比较陌生的进口水果则乏人问津。 
　　“这里面有个从认识、尝试到认可的过程。”林先生说，此前他们在北京市场上经营的某种进口水果在经过了一年的推广期后，才渐渐被消费者接受。为此，他们在时尚百盛超市这个“试点”中专门开辟了一个区域，将大家不太熟知的进口水果切成小块，供过往的顾客免费品尝。“这两天的情况比较乐观，我发现大连的消费者比较喜欢尝试新事物，很多人都会抱着试试看的心态买些新奇的进口水果。”林先生说。 
　　独特卖点 
　　给消费者更多的选择 
　　与相同品种的国产水果相比，进口水果的优势在于其在味道、成熟期等方面的差异化。林先生介绍说，他们这次将一批产自泰国的青蜜柚首次引进大连，这种水果成熟期在每年的4月至中秋节前后，而国产柚子的成熟期是中秋节之后到次年3、4月份。“以前国内在这个季节很难吃到新鲜的柚子，而这批泰国青蜜柚的引进可以说正好与国产柚子形成互补。这样，喜欢吃柚子的消费者就可以在夏季也能大饱口福了。” 
　　此外，因为产地的气候、土壤等自然条件的差异，二者在口感、味道上有明显的差别，比如同样是芒果，产自海南的口感微酸，而进口的芒果则偏香甜。这让喜欢不同口味的消费者都可以找到适合自己的选择。有些进口水果的特色还体现在其吃法上，比如蓝莓、黑莓和树莓，拌冰淇淋或酸奶是国外很普遍的吃法，因此近期在时尚百盛购买树莓的消费者中以在大连生活的外国人居多。但对于大部分国内消费者来说，适应这种吃法还需要一个过程。 
　　真假之辨 
　　小小标签中暗藏玄机 
　　近些年，随着很多进口水果品种在国内的广泛种植，用产自国内的水果冒充“洋水果”，赚取高额差价成了很多不法商贩的惯用伎俩。对此，作为业内人士的林先生提供了几个鉴别真假进口水果的方法。首先，在我国市场上出售的进口水果必须拥有质检部门签发的检疫许可证和输出国或地区出具的植物检疫证书等证明；其次，如美国脐橙等进口水果的包装箱上都会注明原产地，这是判断进口水果“籍贯”的依据。但对于普通消费者来说，往往面对的是散堆在货架上的商品。在这种情况下，林先生也提供了一个鉴别小窍门，“真正的进口水果上面所贴的标签质量好、有弹性，印刷比较清晰。而冒牌进口水果上面的标签一般制作粗糙，容易撕裂。可以说，这是目前判断真假进口水果的一个最有效的方法”。 
　　除此之外，就要依靠外形来判断了，进口的一级水果都经过筛选并且打过蜡，在外形上色泽鲜艳、形状均匀、表皮完好。消费者可通过这些特征来选购进口水果。 
　　一直以来，进口水果较高的价格是其难以与普通消费者拉近距离的一个根本原因。但林先生认为，随着我国与相关国家关于农产品的关税逐步降低和人民币升值，进口水果的总体价格将不断走低，这个市场的竞争也将更加激烈。这意味着普通消费者享受进口水果的美味将越来越容易。