苏州工业园区：以蟹为媒 小螃蟹带动大产业

　唯亭因外向型经济大发展而声名鹊起，唯亭又因拥有6000年草鞋山悠久文化底蕴而闻名于世，唯亭还因阳澄湖大闸蟹而享誉内外。她是一座蕴含吴文化底蕴的水乡名镇，更是一个现代化、国际化的湖滨新城，一流的城区规划，旅游、餐饮、娱乐、文体产业的腾飞，造就了工业发达、商业繁荣、生态优美人居花园。 　　“游阳澄唯亭、品蟹中极品”已成为今年金秋时尚。蟹产业也在唯亭不断发展壮大，以“魅力、文化、商机、活力”为主线，唯亭的阳澄湖沿线商业圈和青剑湖环湖商业圈，集吃、住、游、乐、行于一体的一站式服务，让人“吃在唯亭、乐在唯亭”！漫步阳澄湖畔，杨柳湖风中品蟹、赏蟹、咏蟹，体验美食美景写实写意于一身的醉人风情。
　　市场化运作，造就“唯唯亭亭”优质品牌
　　唯亭镇的联发公司作为专业化富民发展实体，于今年8月份牵头成立了“唯唯亭亭”阳澄湖大闸蟹专业合作社，让蟹农在农村家庭承包经营基础上，从事大闸蟹经营或养殖服务，自主经营、自负盈亏，通过“公司+农户+养殖基地”的管理模式，实现产前、产中和产后一条龙服务，产销规模化。合作社还将利用阳澄湖旅游与开发优势，开辟生态旅游项目，让观光者亲自体验生产、捕捉、品尝全过程，形成合作社生产、观光、销售等一体的经营与服务特色，实现产业多元化。
　　联发公司下属的唯亭大闸蟹市场是苏州大型的大闸蟹专业交易市场，每天交易量5千斤以上，吸引了苏州市区、上海、浙江等地的客户前来采购。夜市最高峰人流量上千人。
　　去年唯亭镇成立了苏州市唯一的专业化螃蟹进出口公司---唯唯亭亭阳澄湖大闸蟹进出口公司，不仅批发正宗阳澄湖大闸蟹，同时销售各类进口海蟹，做到“出口与进口互补、湖蟹与海蟹共营”。近年来，唯亭围绕“唯唯亭亭”阳澄湖大闸蟹品牌，对唯亭阳澄湖大闸蟹实施统一生产、统一包装、统一推销、统一运营，全力打造独具唯亭特色和优势的蟹产业。“唯唯亭亭”大闸蟹品牌专卖店已在北京、上海、重庆、深圳、杭州等全国重点城市设立，全国各地的居民在家门口即可买到地道正宗的阳澄湖大闸蟹。目前，“唯唯亭亭”品牌的大闸蟹销售量已达70余万斤、销售额达5000万元，同比去年增加25%，预计全年销售量将突破140万斤、销售额达1亿元。当前，唯亭镇还计划组建苏州唯唯亭亭阳澄湖大闸蟹股份公司，通过市场化和专业化运作，尽快推动唯亭蟹产业走向现代化养殖业的发展模式。 
　　唯亭国际蟹市场位于阳澄湖南岸，占地300亩，规划建筑面积5.6万平方米，首期工程将于今年年底竣工，将成为“集海蟹、湖蟹批发零售等功能于一体”的航母型蟹业交易中心，保持唯亭四季有蟹，确保游客四季吃蟹，并依托市场组建蟹加工基地，提高蟹产品附加值，并继续积极开拓国际市场，与国内外超市、农产品加工企业建立销售网络，推进专业合作社跨地区、跨行业联合。
　　大闸蟹品牌效应及其附属产业发展繁荣
　　“唯唯亭亭”大闸蟹带动了以阳澄湖大码头船餐、浅水湾美食街、阳澄农庄为代表的唯亭美食圈，彰显阳澄湖优质水产和农家菜肴的魅力，令人尽情品味。“唯唯亭亭”大闸蟹带动了以高尔夫球场、马术俱乐部、运动休闲中心、青剑湖游船汽艇为代表的体育休闲载体，让游客在阳澄湖畔自由挥洒地一展矫健身手。“唯唯亭亭”大闸蟹带动了以阳澄农庄为代表的乡村生态旅游的发展和农家乐旅游载体，使阳澄农庄成为苏州市旅游局推荐的旅游景点之一。“唯唯亭亭”大闸蟹还带动了以重元寺为代表的宗教文化载体，使重元寺成为镶嵌在唯亭阳澄半岛上的一颗宗教明珠，游客可以在这个华东一流的佛教胜地朝拜祈福，宗教与旅游互位互补、相得益彰。
　　大闸蟹的蜚声海内外，促进了大闸蟹附属产业的发展。2005年起，阳澄湖大闸蟹首次使用“防伪戒指”，消费者可以通过短信查询蟹的编号辨别真伪，小小一枚“戒指”要经过十几家单位方可生产完成，其中防伪技术和加工工艺尤为关键。今年阳澄湖大闸蟹的防伪“戒指”是圆的，“戒面”上有中国地图，地图上下方分别有“中华人民共和国地理标志保护产品”和“阳澄湖大闸蟹”字样。
　　蟹八件也是大闸蟹另一重要附属产业。所谓蟹八件，指的是吃蟹的工具，于晚清时开始在民间流行，包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙等八件专食蟹的小工具，分别用来垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛。根据苏州恒昌不锈钢制品有限公司副总经理徐海明介绍每年蟹季他们都批量生产蟹八件作为工具，同时也生产简装的“蟹二件”——即圆头剪+长柄叉，为了方便牙齿不好，又想食蟹的人使用。该公司计划明年生产用于收藏之用的蟹八件，以满足收藏市场之需。
　　蟹文化提升蟹产业内蕴
　　通过挖掘蟹文化，提升唯亭文化底蕴。2005年首届阳澄湖大闸蟹文化节以来，规模逐年扩大，影响力逐年增强，“唯唯亭亭”品牌知名度与美誉度也逐年提高。今年为期两个多月的蟹文化节期间获得精彩纷呈，有2007园区阳澄湖大闸蟹文化节开幕式文艺演出，有青剑湖畔的“体验湖滨新城精彩生活秀”及美法顶尖极限运动表演，有中央电视台四套的“电视超人”栏目举办的“2007年螃蟹通超人赛”等活动吸引了众多海内外朋友的眼球。据悉，未来唯亭镇还将建蟹博物馆，唯亭镇的蟹文化融入草鞋山文化之中，成为唯亭镇文化和旅游又一新亮点。阳澄湖大闸蟹让唯亭人感受到发展的新契机，大闸蟹产业链也从过去“养殖+餐饮”向现在大产业延伸，以蟹为媒，并向更广阔的服务业发展，成为唯亭镇一张绚烂的名片。